Можно ли кушать голубей

Можно ли кушать голубей

По официальным данным род голубей ныне насчитывает 35 видов. Ареал обитания этих птиц весьма разнообразен. Их можно встретить в Европе, Азии и Африке. Голубь был приручен достаточно давно, а его мясо считается полезным диетическим продуктом.

Можно ли заразиться от голубя

Существует ряд заболеваний, которым подвергаются некоторые виды пернатых. К сожалению, многие из них передаются воздушно-капельным путем. Поэтому у человека, который контактировал с больной птицей, есть риск заразиться.

К таким заболеваниям относятся:

Опишем более подробно симптомы каждого из них:

  1. Являясь острым инфекционным заболеванием, орнитоз обычно проявляется в зимнее время. К симптомам можно отнести: затрудненное дыхание, насморк, конъюнктивит, диарею. Человек может заразиться им воздушно-капельным путем во время вдыхания пыли или выделений из клюва птицы. Инфекция способна протекать как в острой, так и в хронической форме, а инкубационный период длится 1–3 недели.
  2. Трихомоноз проявляется у птиц в виде поражения глотки и пищевода. Закупорившаяся гортань осложняет дыхание и может привести к гибели птицы. И хотя данное заболевание зачастую переносится половым путем, для человека существует риск заразиться им и от голубя через инфицированную посуду.
  3. Кампилобактериоз также является инфекционным заболеванием. Возбудителем его является бактерия, бессимптомно паразитирующая в организме птицы. Обычно болезнь никак себя не проявляет, за исключением незначительного расстройства пищеварения.

Можно ли есть

В современных условиях развития птицеводства разведение голубей набирает всё большие обороты. Выращивая их в промышленных масштабах, можно обеспечить пропитанием большое количество населения.

Городских голубей

В случае, если птица городская, то её ни в коем случае не стоит употреблять в пищу, поскольку она может быть заражена какой-нибудь болезнью. Это обусловлено тем, что она могла питаться падалью и отходами, а также пить загрязнённую воду.

Диких голубей

Дикие же голуби менее подвержены такому риску. Их мясо является довольно ценным диетическим продуктом, однако судить о здоровье птицы можно лишь по её внешнему виду. Отметим, что мясо её является неопасным для здоровья человека в 85% случаев.

Как словить и приготовить голубя: видео

Домашних голубей

А вот домашнюю птицу можно употреблять в пищу. Для этого была выведена специальная мясная порода. Кроме того, существует множество кулинарных рецептов приготовления блюд с этим ингредиентом.

Польза или вред голубиного мяса для человека

Мясо этой птицы считается диетическим, поскольку в 100 г содержится 142 кКал, в приготовленном же виде его калорийность достигает 294 кКал на 100 г. Употребляя его в умеренных количествах, можно избежать проблем ожирения.

Оно содержит магний, калий, фосфор, кальций, железо, цинк, медь, а также витамины А, В, РР. Кроме того, оно богато белками и жирами, и содержит по 13 грамм этих компонентов.

Приготовление голубя

Поскольку мясо голубей употребляли в пищу ещё во времена существования древних цивилизаций, в современном мире существует множество рецептов его приготовления. В различных странах принято сочетать его с ягодными и фруктовыми соусами, а также с грибами и зелёным горошком.

Таким образом жители Франции, например, традиционно готовят эту птицу в маринаде. В Молдавии её принято фаршировать бараниной, в Египте — пшеном.

Ощипывание

Прежде чем приступить к разделке и приготовлению блюда из голубя, необходимо его ощипать. Это можно сделать несколькими способами:

  • путём сухого ощипывания;
  • путём ошпаривания.

Необходимо отметить, что сухой способ несколько проще в его практическом исполнении, к тому же в дальнейшем можно использовать полученное перо в качестве наполнителя для подушек. Однако в этом случае следует поторопиться и ощипать птицу сразу же после того, как она будет убита. Сам же процесс ощипывания подразумевает поочередное выдергивание перьев, чтобы не повредить кожу голубя.

Разделка

Для разделки птицы вам понадобится выполнить ряд действий:

  1. Взять птицу за крылья и провернуть их, отделив от тушки.
  2. Извлечь грудину из корпуса.
  3. Вырезать филе и потроха.

Рецепт приготовления

Поскольку голубь является небольшой по размерам птицей, то наиболее целесообразным будет приготовить из него суп. Это блюдо считается не только диетическим, но и полезным для пищеварения. Для его приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

  • мясо голубя — 200 г,
  • лук — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • картофель — 3 шт.,
  • вода — 2 л,
  • подсолнечное масло — 2 ст. л,
  • соль, специи.
Читать еще:  Породы почтовых голубей

Итак, для начала необходимо набрать в ёмкость воды и поставить на огонь. Туда же следует положить мясо голубя, а также очищенный и порезанный на кубики картофель. Тем временем необходимо приготовить зажарку. Для этого следует на раскалённую сковороду влить масло, затем поочередно всыпать лук и морковь.

Видео: как готовить голубей

Как правило, на фермерских рынках такую птицу продают в разделанном виде, её ощипывают и отделяют голову. При выборе такой птицы следует обратить внимание на то, что цвет её кожи может иметь бордовый или фиолетовый оттенок, а запах не должен быть отталкивающим.

agronomu.com

Что едят уличные голуби и как кормить птиц в домашних условиях?

Кормление птиц напрямую влияет на продолжительность их жизни. Если на улице голуби живут в среднем 5 лет, то в домашних условиях они могут прожить и до 15-20 лет. Так, им необходимо обеспечить сбалансированное и разнообразное питание, учитывая особенности каждой породы и активность птиц. Чем же отличается рацион домашних и уличных голубей, выясним далее.

Что едят голуби в природе?

Уличные птицы самостоятельно добывают себе корм. Как правило, составляющими их рациона являются:

  • семена растений;
  • крупы (рис, гречка, ячмень, просо);
  • зелень;
  • насекомые.

Голуби часто поселяются в больших городах, где им достаточно сложно найти себе корм. В осенний и летний периоды пернатые могут ещё питаться травой, семенами и зёрнышками различных растений. Однако в городах часто скашивают цветы и травы, поэтому птицы недополучают и этот корм. К тому же они тратят много времени на его добычу. Между тем, зимой дела обстоят ещё сложнее, поскольку в это время года многие источники корма и вовсе скрыты под слоем снега.

Что же едят голуби, когда не имеют доступа к семенам, зелени и прочему естественному для себя корму? В этом случае они поселяются в местах, где их подкармливают люди. Так, в их рационе в большом количестве появляются:

  • хлебобулочные изделия;
  • семена подсолнуха;
  • пищевые отходы около мусорных баков.

Однако это неправильное для пернатых питание. Хотя и голуби с большим аппетитом поедают семечки, крошки хлеба и даже отходы, они вредят себе, поскольку такой корм плохо переваривается в их желудке, что связано с особенностями ферментного содержания и скоростью переработки частиц пищи.

Несбалансированный рацион приводит к сокращению средней продолжительности жизни уличных голубей в 3 раза: их биологический возраст составляет 13-15 лет, но на улице они редко живут дольше 6 лет, поскольку погибают от патологий желудочно-кишечного тракта.

Что давать уличным голубям?

Многие городские жители любят подкармливать голубей. К тому же они охотно едят практически всё, что получают от человека. Чтобы не причинить этим птицам вред, нужно хотя бы приблизительно понимать основные принципы их питания. Так, следует учесть следующее:

  • у голубей достаточно маленький объём желудка, поэтому их нужно кормить часто, но маленькими порциями;
  • чтобы птицы сумели быстро переварить съеденную пищу, их нельзя перекармливать или насильственно кормить;
  • пернатым нужно давать такую пищу, которую они сумеют самостоятельно измельчить своим клювом, поскольку при проглатывании твёрдой пищи они могут подавиться;
  • по возможности птицам стоит давать разнообразные витаминно-минеральные комплексы, которые помогут сбалансировать их «уличный» рацион.

Учитывая эти правила, становится ясно, что голубям нельзя давать объедки с человеческого стола. Их стоит подкармливать такой пищей:

  • злаками, например, ячмень;
  • крупами;
  • бобами;
  • дрожжами;
  • необжаренными семечками.

В идеале голубям следует давать специальный корм из зоомагазина, который содержит все необходимые для пернатых микроэлементы.

Кормление домашних птиц

Рацион домашних голубей зачастую разнообразен, поскольку состоит из различных культур:

Зерновые злаковые пшеница кукуруза ячмень просо овёс рис гречиха Зерновые бобовые горох вика чечевица бобы фасоль Семена масличных культур подсолнечника конопли льна репса сурепки Другие семена семена сорняков Корнеплоды и клубни картофель морковь лук Зелень капуста салат шпинат щавель

Чтобы питание было сбалансированным, необходимо грамотно составить меню. Основным кормом является зерновая смесь, которую можно купить в любом магазине для животных или приготовить своими руками. Вот оптимальный состав смеси:

  • овес – 50%;
  • ячмень – 30%;
  • перловая крупа – 10%;
  • пшено – 10%.

Пшено – это крупа, которую голубям нужно давать с большой осторожностью, поскольку она может быть для них токсичной.

При кормлении голубей следует также учитывать следующие рекомендации:

  • Пшеницу стоит давать в небольшом количестве, поскольку она может привести к ожирению птицы. Её оптимальная доля в ежедневном рационе – около 30%. Остальное же приходится на другие зерновые и бобовые культуры.
  • В ежедневный рацион птицы нужно включать сочный корм наподобие травы. Её можно собирать на ближайших лужайках или выращивать самостоятельно.
  • Птицам можно давать гранулированный комбикорм, который содержит полный комплекс питательных веществ и микроэлементов.
  • В рацион пернатых разрешается включать каши. Самыми полезными для них являются овсяная и ячневая каши. К тому же время от времени им можно давать рис.
  • Регулярно голубям можно давать смешанный корм, который состоит из овощей и зерна.

Голубям можно давать только чистый корм. Хранить его нужно в сухом месте, чтобы не допустить появления грибка. Так, запрещается держать корм в подвале.

Подкормки для голубей

Чтобы голуби чувствовали себя хорошо, получали все необходимые микроэлементы и имели здоровый аппетит, им следует давать витаминно-минеральные добавки. Их оптимальная доля в суточном рационе – 5-7%. В продаже представлены специальные подкормки промышленного производства для добавления в питьевую воду, а также сухие добавки для добавления в корм. Если же специальные витамины для голубей отсутствуют, можно использовать премиксы для кур.

Читать еще:  Вольские голуби: особенности содержания в домашних условиях

Добавки для голубей должны включать в свой состав такие элементы:

Перечисленные элементы содержатся в некоторых продуктах, которые неопытным заводчикам могут показаться несъедобными. К ним относится:

  • гашёная известь;
  • гравий;
  • речной песок;
  • сера;
  • поваренная соль;
  • мука из крапивы;
  • тмин;
  • глина;
  • земля.

Эти компоненты необязательно одновременно включать в меню птиц. Их стоит вводить периодически и по 3-4 наименования. Вот пример добавки:

  • красный кирпич – 4 г;
  • старая штукатурка – 2 г;
  • яичная скорлупа – 1 г;
  • речной песок – 1 г;
  • мясокостная мука – 1 г.

Все компоненты нужно измельчить и залить раствором соли (20 г на 1 л воды). В зависимости от количества голубей в поголовье дозировки элементов можно менять, однако при этом необходимо выдерживать соответствующие пропорции.

В данном видео представлен пример изготовления минеральной добавки для голубей:

Что нельзя давать голубям?

Как уличным, так и домашним голубям нельзя давать такой корм:

  • Хлебобулочные изделия. Отрицательно сказываются на птичьем организме, поскольку очень плохо перевариваются в желудке пернатых и подавляют их аппетит, не принося при этом энергетической ценности. Особенно нельзя давать голубям чёрный хлеб. Он разбухает в кишечнике птицы и может закупоривать его или спровоцировать заворот кишок. Ржаной же хлеб начинает бродить из-за высокого содержания кислоты и вызывает дисбактериоз.
  • Жареные семечки. Их употребление приводит к развитию болезней печени. Голубям рекомендуется давать только семечки в сыром виде.
  • Соль в повышенном количестве. Выводная система голубя не способна перерабатывать большое количество соли, поэтому она накапливается в его организме. В конечном итоге это может привести к смерти птицы.
  • Крахмал. Как и соль, плохо переваривается в желудке птицы.
  • Рыба, мясо и мясные изделия. Организм птицы не способен переваривать такие продукты, что может привести к её гибели.
  • Молоко и молочные продукты. Их употребление может вызвать развитие дисбактериоза.

Голубям нельзя насыпать испорченный, заплесневевший или просроченный корм.

Как часто кормить голубей?

Кормление птиц осуществляется по установленному графику, а пропорции и количество пищи заводчик определяет самостоятельно, исходя из породы и общего самочувствия пернатых. При этом режим питания корректируется в зависимости от времени года:

  • Лето. В тёплое время зачастую у голубей 3-разовое питание. Если голубятня открытого типа, то птицы в течение дня свободно летают по лугам и самостоятельно добывают себе корм. Так, дома их нужно только слегка докормить. Первое кормление стоит проводить в 8:00, второе – в 13:00, а третье – в 18:00.
  • Зима. В холодное время картина несколько меняется – питание у голубей становился 2-разовым. Витаминно-минеральную добавку стоит давать со второй порцией, причём её состав должен быть более концентрированным, нежели летом, ведь зимой голуби не получают свежую траву и им нужно компенсировать эту недостачу. Поскольку зимой день короткий, голуби не нуждаются в большем рационе. Так, можно ограничиться кормлением в 10:00 и 17:00.
Читать еще:  Голуби турманы

Если в птичнике имеются голуби разных пород, их стоит кормить отдельно. Крупные птицы быстрее поедают пищу, нежели короткоклювые. Так, если их кормить совместно, то часть поголовья останется голодной. К тому же для мелких пород лучше использовать дроблёное зерно.

Особенности кормления в разные периоды

Корректировать рацион голубя необходимо в зависимости и от времени года, и от периода развития. Пример того, какие же продукты и в каком соотношении давать птицам, представлен в таблице:

ferma.expert

​Голуби едят голубей: популярные городские мифы

Голубь олицетворяет собой символ мира, благополучия и надежды. Однако о повадках этих птиц горожанам известно немного. А вот опытные заводчики рассказывают о них самые разные истории и небылицы.

Голуби-убийцы

В ответ на простой вопрос о том, что едят голуби, первое, что приходит обычно на ум – это зерно, семечки, трава, словом, пища растительного происхождения. Но один из страшных и не слишком приятных городских мифов гласит, что голуби – это единственные в мире существа, кроме, конечно же, человека, способные убивать забавы ради. Не ради корма, в борьбе за территорию или защищая потомство, а просто от скуки и ради развлечения. Прежде чем верить подобным россказням, стоит над ними как следует поразмыслить.

Вольно или невольно поведение этих птиц приходится наблюдать ежедневно. И если подобные случаи имели бы место быть, наверняка нечто подобное уже давно можно было бы заметить. Причиной возникновения подобных домыслов во многом могла послужить книга «Аквариум», написанная Суворовым-Резуновым. В ней он весьма красноречиво описывает сцену, в которой один голубь, безо всякой на то причины, убивает другого.

Убивают ли голуби друг друга на самом деле

В действительности заводчики этих птиц сталкивались с ситуациями, когда голуби едят голубей. Однако здесь стоит отметить, что происходит это лишь в том случае, когда птицы содержатся в ненадлежащих условиях. Подобное поведение не является для них нормой.

Более сильные особи могут убивать ослабленных и больных, а также молодых голубят по нескольким причинам:

  1. Если слишком большое количество птиц содержится в очень маленьком пространстве. Сильные особи, думая, что в таком малом пространстве им не выжить в столь большом количестве, пытаются самостоятельно урегулировать свою численность.
  2. При неправильном кормлении и недостатке в корме минеральных веществ и белков. Механизм естественного отбора устроен таким образом, что в неблагоприятных условиях сильнейший начинает предпринимать все возможное, чтобы выжить. И делает это даже за счет более слабых своих сородичей.

В данном случае обвинять голубей в чрезмерной жестокости не стоит. Ведь подобным образом ведут себя очень многие животные, птицы и насекомые. Пытаясь выжить, заполучить большие территории для охоты, лучшие источники пищи или самок, почти все живые существа ведут бои с себе подобными, а иногда поедают собственное потомство, если ощущают в нем опасного конкурента.

Знаете ли вы, что голуби являются моногамными и входят в число самых верных животных на планете?

Употребляет ли человек голубей в пищу

Поскольку голуби имеют в истории немало символизма, люди иногда задумываются, можно ли есть голубей? Возможно, кому-то это покажется странным, но голубь приравнивается к обыкновенной дичи и употребляется в пищу так же, как и любая другая птица. Ведь, помимо привычного городского сизого голубя, их существует огромное количество видов, далеко не все из которых являются декоративными.

Более того, существует целая индустрия под названием мясное голубеводство. На специально оборудованных фермах этих птиц выращивают на продажу так же, как разводят обыкновенных курей. Кстати сказать, голубиное мясо – продукт диетический и крайне полезный для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Как бы там ни было, голубь – всего лишь обычная птица, которой свойственны все те же черты поведения, что и остальным живым существам, в особенности когда дело касается борьбы за выживание. А вот все благородные черты характера, приписанные этой птице, назвать обычными человеческими домыслами можно куда скорее.

www.rutvet.ru

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector