Белые породы коров

Белые породы коров

Говядина — это необходимый источник энергии для человеческого организма. Это мясо практически полностью обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Животные выращиваемых на мясо пород обычно очень крупные, быстро прибавляют в весе в процессе роста, практически не дают молока. Характеристика именно таких пород будет дана в настоящей статье.

В начале, рассмотрим и проанализируем породы красно-белых коров.

Красно-белые породы коров

Данная порода коров самая молодая в России. Порода была получена путем скрещивания красно-пестрой Голштинской с Симментальской. Селекционная работа по получению такого скота была нацелена, прежде всего, на улучшение ее мясных характеристик.

Плюсами такого вида КРС являются: отличные вкусовые качества мяса, спокойная реакция на жаркие климатические условия и длительность функционирования репродуктивной системы.

Также стоит отметить тот факт, что белая масть редко встречается у коров культурно выведенных пород. Если же говорить о таком понятии, как альбинизм, то это крайне редкое явление у крупно — рогатого скота. Такие необычные случаи, конечно, описаны в научной литературе, но не особо распространены.

Вообще, белая масть — это основной признак мясной породы коров.

Породы коров белой масти

Также к породам коров белой масти относится крупно — рогатый скот породы Шароле. Животные полностью белого цвета, во взрослом возрасте вполне могут весить до 1.300 килограммов. Выведены они были во Франции, еще в 18 веке. Кожный покров у них кремово-белый, а рога и копыта цвета воска.

Это порода неприхотливых животных, которые стойко переносят неидеальные условия содержания. Данная порода в настоящее время популярна во многих странах, в том числе Америке, Бразилии. Именно в Бразилии, кстати, Шароле успешно скрещивают с зебу.

В России крупно — рогатый скот этой породы используют в основном, для улучшения мясных качеств других пород скота.

Интересные факты, о коровах белой породы

Если немного отойти от сугубо научных представлений и трактовок, то становится интересным, что корова — символ терпения и материнского молока, в частности в Индии.

Например, индусы были уверены, что проливающийся с небес дождь — это молоко небесной коровы, которая обязательно должна быть белого цвета. Убийство коровы в древние времена было особо тяжким преступлением, которое жестко каралось законом. Такие верования во многих провинциях страны сохранились и по сей день.

В ведических источниках корова белой породы является источником разума и просветления.

Самыми серьезными клятвами и обещаниями считались те, которые человек произносил, держа в руках коровий хвост.

А сейчас стоит вернуться в наши дни и подробнее рассмотреть белую аквитанскую породу коров.

Прежде всего, стоит сказать, что это довольно крупная порода мясного типа. Животные очень крепкого телосложения, с хорошо развитыми мышцами, легкой головой и достаточно широким лбом. Вес быков взрослого возраст от 1000 до 1400кг, коров от 600 до 800 килограммов. Вес новорожденных телят колеблется от сорока до пятидесяти килограммов.

При правильно выстроенной системе откорма бычки дают в сутки до двух килограммов привеса.

Порода обладает мясом очень высоких вкусовых характеристик. Мясо сочное, но при этом с совсем небольшой долей жира.

Несмотря на то, что телята рождаются крупными, отелы проходят легко, без серьезных осложнений.

Аквитанская светлая порода КРС используется, не только, для чистопородного скрещивания, но и для улучшения других пород скота.

Выход мясо после забоя может достигать 70%.

Порода отлично себя проявила при скрещивании с другими. Различные эксперименты по скрещиванию неоднократно проводились как в России, Украине и ряде других стран.

Явными достоинствами аквитанской пород являются:

  • уравновешенный характер животных;
  • отличные вкусовые качества мяса;
  • легкий отел (без осложнений в 97% случаев);
  • долгий период жизни;
  • хорошая продуктивность;
  • улучшенное строение скелета животных.

По мнению различных специалистов, эти животные покорны, с ними проще и спокойнее работать, чем с некоторыми другими породами КРС.

Встречаются они на всех материках, но особенной популярностью пользуются в Канаде и Австралии.

stroysad.com

Качество молока коров белой окраски

Какой бы породы ни была корова, каким бы окрасом не наградила бы её природа, молоко у неё будет всё равно белого цвета. В некоторых странах молоко от белых пород КРС особенно ценится. В Индии, где корова является священным животным, такое молоко считается более целебным. Его наделяют особенными магическими качествами. Какие породы имеют белую, светлую масть? Какого качества у них молоко?

Порода коров Шароле

Белая масть шароле

Порода шароле выведена во Франции. Она наиболее распространена в Западной Европе, Северной Америке. Шароле разводят из-за высокой продуктивности мяса. Животные имеют светлый окрас. Быки – тёмные, шерсть серого оттенка. Корова – белая или серая, цвет шерсти телёнка чистого, яркого белого цвета.

У шароле крепкое телосложение, мускулистое тело. Высота в холке – 165 см. У животных мощная грудная клетка и широкая спина. Вес быка достигает 1500 кг, коровы – 1100 кг. Шароле – выносливые, едят любую пищу. За 3 месяца до убоя бычков ставят на откорм. Мясо содержит мало жира. Оно постное. Жировая прослойка у животных тонкая. Его рекомендуют детям и взрослым, которые придерживаются диетического питания.

У белой породы коров молоко повышенной жирности до 4 %. Молочной продуктивностью шароле не отличается. В год получают в среднем 2700 кг молока. Его обычно не пускают в продажу, а используют для кормления молодняка.

Читать еще:  Способы обработки и виды коровьего молока

Порода отличается хорошим иммунитетом. Животные редко страдают вирусными и инфекционными заболеваниями. Отёлы проходят без осложнений, несмотря на крупный плод. Вес телёнка достигает 45 кг. Выживаемость у французской породы коров 100%.

Шароле требуют много корма, но фермеры отмечают эффективность кормления. Отношение единиц кормов к приросту веса – 1:5. Это считается хорошим показателем. Телята быстро набирают вес. В сутки прирост составляет 1200 г. У коров часто рождается 2 телёнка.

Белая масть аулиекольской породы

Аулиекольские корова имеет белый окрас. Бык – белый, имеет густую шерсть. К зиме подшёрсток становится гуще. Животные хорошо переносят холода и сильную жару. Аулиекольская порода была выведена путём скрещивания шароле, казахской белоголовой коровы и ангусских быков. Внешне животные похожи на французских шароле. У них мощное тело, короткие конечности, обладают хорошей выносливостью.

Аулиекольская порода КРС имеет мясную направленность, но коровы могут давать молока до 22 л в сутки. Вес бычка в 15 месяцев составляет 1095 кг. Масса тёлочки – 950 кг. Мясо мраморное, как у ангусов. Жировые прослойки в волокнах мышечной ткани образуют соответствующий рисунок. Это достижение селекторской работы специалистов Казахстана.

Молоко отличается высоким процентом жирности – 4,49%. Его используют не только для кормления телят. Его употребляют в пищу. Оно имеет нежный приятный вкус. При выращивании аулиекольской породы коров не применяют добавки с антибиотиками. Используют корма и добавки без синтетических препаратов. Антибиотиков в молоке нет.

Порода Коров Аулиекольская

Телята рождаются с небольшим весом, 22-25 кг. В сутки они набирают 1200 г. Молодняк необходимо выгуливать в просторных загонах с рождения. Взрослые животные и телята должны активно двигаться. От этого зависит качество мяса. На откорм бычков обычно не ставят, чтобы в мышечных волокнах не накапливался жир.

Аквитанская белая

Аквитанская порода КРС имеет белую масть. Некоторые особи отличаются светло-пшеничным окрасом. Животные крепкие и выносливые. Через кожу чётко просматриваются мускулы. Шкура обладает высокой эластичностью и прочностью. Её используют для изготовления одежды и обуви. На шее отмечаются многочисленные складки кожи. У животных длинное тело, прямая и широкая спина и грудь. Ноги сильные, но короткие. Аквитанцы выдерживают продолжительные выгулы на пастбищах. Порода оценивается как мясная.

Вес быков достигает 1,5 т. Коровы не обладают такими большими размерами, и весом. Их масса составляет 850 кг. Выход мяса при убое 70%. Это высокий показатель. Телята рождаются весом до 50 кг. В сутки они набирают до 900 г. В еде животные неприхотливы. Какого-либо особенного ухода за ними не требуется. Фермеры используют сезонное кормление. В тёплый период их оставляют в открытых загонах. Зимой переводят в утеплённые помещения, но содержат аквитанцев чаще всего беспривязным способом.

У коровы аквитанской белой молоко повышенной жирности – 5%. За год она даёт до 11 тыс кг молока. Это высокий показатель для мясной породы коров. Вымя имеет небольшую чашу. Молоко используют для выращивания телят и для продажи.

Костромская белого окраса

Костромская порода КРС имеет мясомолочную направленность. Животные любят покой и постоянство. Они покажут свою высокую продуктивность, если выгул, кормление и доение будут проходить в одно и то же время. Так же как и другие породы коров, костромская имеет крепкую и массивную конституцию. Животные способны найти себе корм в местах, где особи других пород его не отыщут. Они едят не только траву, но и сухие листья, мелкие ветки, кору деревьев. Тем не менее, они требуют определённого ухода.

КРС костромской породы хорошо выдерживает холода и жару, но продуктивность у них падает. Специалисты рекомендуют использовать сезонное кормление. В зимний период животных содержат привязным способом в оборудованных ангарах. Температура в стойле не должна превышать + 10 градусов при влажности не более 65%. Помещение необходимо высушивать. Летом стадо целый день проводит на пастбищах, но по окончанию выгула его отправляют в закрытые загоны. Животные не отличаются своенравностью и чётко выполняют, раз навсегда установленные правила.

Вес костромского быка в среднем достигает 1200 кг. Коровы имеют меньшую массу – 800 кг. Молоко отличается высоким процентом жирности – до 4%, при условии правильного кормления и содержания животных. Суточный рацион состоит из сочных и грубых кормов. Овощей, силоса корова должна получать 20 кг в день. Ей дают не менее 6 кг сухого корма и сена.

Воды она пьют много, более 70 л в сутки. В год костромская корова даёт 10 тыс. кг молока. Продуктивность у неё остаётся высокой до 20 лет. Для породы коров мясного направления это считается высоким показателем.