Армянская пасха 2016

Когда будет армянская Пасха в 2020 году?

Отвечая на вопрос, какого числа в этом году будет армянская Пасха (Затик), нужно, казалось бы, сказать: как и у православных. Это логично — ведь почти все армяне – православные.

Однако Армянская апостольская церковь (ААЦ) использует в основном Григорианский, а не Юлианский календарь. То есть она живет в том же церковном ритме, что и католики. Поэтому армянская Пасха в 2020 году будет 12 апреля (для сравнения: у православных 19 апреля).

Даты празднования армянской Пасхи на ближайшие годы

год дата празднования
2019 21 апреля
2020 12 апреля
2021 4 апреля
2022 17 апреля
2023 9 апреля
2024 31 марта
2025 20 апреля

Армянская Пасха в 2020 году: почему 12 апреля

Действительно – по разным данным от 90% до 95% жителей Армении признают себя приверженцами православной церкви. Но главное христианское торжество – праздник Светлой Пасхи – они празднуют в тот же день, что и католики. На первый взгляд здесь есть противоречие, но если немного углубиться в историю, все становится на свои места.

Мало кто знает, что Армения приняла христианство как государственную религию еще в далеком 301 году нашей эры. В тот же момент народ перешел на новую систему летоисчисления: вместо местного календаря (его еще называли жреческий неподвижный календарь) повсеместно стал применяться Юлианский, названный в честь легендарного Гая Юлия Цезаря.

Более тысячи лет страна (да и вообще вся христианская цивилизация) и жила по этому календарю. Его суть в том, что за год принимается временной отрезок из 365 дней и 6 часов. Соответственно за каждые 4 года набегают «лишние» 6*4 = 24 часа, поэтому периодически в календаре появляется 29 февраля.

Однако в 16 веке во времена правления Папы Римского Григория XIII уже было известно, что на самом деле «лишняя» разница за каждый год составляет не 6 часов, а немного меньше – 5 часов 48 минут и 46 секунд. Получилось так, что человечество «убежало» за все эти годы на целых 10 дней вперед.

Эту досадную неточность решили устранить, поэтому страны с католической церковью и решили перейти на новый календарь, который не мудрствуя лукаво назвали Григорианским. Православие же отказалось принять эту реформу и по сей день продолжает пользоваться старым стилем, т.е. Юлианским календарем.

Впрочем, Армянская апостольская церковь также пользовалась им вплоть до 1924 года. Однако под конец уже далекого 1923 года, а именно – 6 ноября – армянский священник, Католикос Всех армян Геворг V, решил также присоединиться к григорианскому летоисчислению, о чем издал соответствующее повеление.

Его Святейшество Верховный Патриарх и Католикос всех армян Геворг V. Фото 1920-х гг.

Таким образом, уже без малого сто лет армянский народ отмечает Затик именно вместе с католиками. Поэтому на вопрос о том, какого числа армянская Пасха в 2020 году, можно ответить определенно: это 12 апреля.

Правда, иногда бывает и так, что католическое и православное торжество совпадают – например, в 2025, 2028 и других годах (см. таблицу).

год совпадения Пасхи дата празднования
2025 20 апреля
2028 16 апреля
2031 13 апреля
2034 9 апреля
2037 5 апреля
2038 25 апреля
2041 21 апреля
2045 9 апреля
2048 5 апреля

При этом сам принцип расчета даты празднования единый и очень простой – это первое воскресенье, которое наступает после весеннего полнолуния. Здесь нужно сделать пояснение.

Дело в том, что астрономическая весна наступает не 1 марта (как календарная), а всегда 20 марта. Это весенне равноденствие – долгота дня и ночи в эти сутки одинаковы: по 12 часов.

Затем христиане определяют первое полнолуние и в ближайшее воскресенье отмечают саму Пасху. Но поскольку Юлианский и Григорианский календари «живут» с разницей в 13 дней, дата торжества тоже часто меняется, хотя и иногда православная и католическая Пасха совпадает.

Традиции и значение армянской Пасхи

Интересно отметить, что в буквальном переводе слово «Затик» означает «освобождение от пыток». Действительно – Пасха представляет собой главное христианское торжество, когда верующие отмечают воскресение Спасителя. Его смерть стала той самой искупительной жертвой для всего человечества, благодаря которой люди могут рассчитывать на милосердие и прощение всех своих грехов.

Армяне понимают значение этого торжества точно так же, как и вся христианская цивилизация. Однако у них есть и свои собственные традиции встречи праздника. Вот почему вопрос о праздновании этого светлого дня интересен не менее, чем вопрос о том, когда будет армянская Пасха в 2020 или любом другом году.

Собственно отличий немного, но они, конечно есть:

  • Прежде всего, армяне, приветствуя друг друга в этот день, говорят: «Христос аряв и мерелоц!», что означает: «Христос воскрес из мертвых». На это приветствие принято отвечать: «Орняле арутюн Христоси», что означает: «Благословенно Воскресение Христово».
  • В праздничный день повсеместно проходят богослужения армянских церквей. Начинаются они еще ночью и заканчиваются ранним утром.
  • А днем армяне собираются за столом, на который ставят традиционные весенние блюда с большим количеством разнообразной зелени, а еще плов с изюмом, отварную рыбу и яйца. Красят их в основном в красный цвет, что символизирует кровь Христову. Куличи также могут присутствовать, однако они распространены не настолько широко.

  • Конечно, к столу подается и праздничное вино. Причем это единственный алкогольный напиток, который позволительно выпить в такой праздник. Оно может быть только красным, что, возможно, тоже связано с символом крови Христа. А еще виноградная лоза является символом христиан – это как крепкая, дружная семья братьев и сестер, которые радуются вместе великому дню.

Как только все домашние соберутся вместе, начинаются настоящие «яичные бои». Это добрая армянская традиция сродни нашей. Один человек держит яйцо в руке, а другой бьет его так сильно, как только сможет. Чье яйцо выдержит удар, тот победитель – ему и отдают разбитое. Хотя, конечно, проигравших не бывает, ведь в таком соревновании легко и «отыграться».

Очищенные яйца кладут в брутч – это такой армянский бутерброд на лаваше. На лепешку добавляют раскрошенное яйцо (его разделяют руками, без ножа) и веточку тархуна – благо, в это время ее уже можно достать в огороде. Вся эта красота заворачивается в рулетик и дружно съедается за считанные секунды.

Конечно, заворачивать можно и другие ингредиенты – например, ту же рыбу. Но традиционный рецепт предполагает использование только яйца и тархуна.

Что касается выпечки, то армяне в основном предпочитают выпекать не куличи, а гату. Это сладкое кондитерское изделие, во многом напоминающее вкусную булочку. Правда, по традиционному рецепту гата выпекается без дрожжей, но это, как говорится, уже дело вкуса.

Вот так отмечают Пасху армяне – дружно, вкусно и со своим национальным колоритом. Разные страны – разные традиции. Но суть торжества едина: Спаситель воскрес и освободил человека от его греха. Поэтому когда бы ни отмечалась Пасха, она все равно остается понятной практически каждому человеку.

Пасха в Армении

В Армении, как и во многих других православных странах, Пасха является одним из самых волнующих и красочных праздников. В этой стране Пасха отмечается по Григорианскому календарю, поэтому по времени она совпадает с Воскресением Иисуса Христа у католиков. Прочитав статью, вы познакомитесь с тем, когда и как в Армении отмечают этот праздник.

Читать еще:  Мельник боткина воспоминания о царской семье

1. Когда в Армении празднуют Пасху?

Армянская Пасха отмечается по Григорианскому календарю, поэтому по времени она совпадает с Католической Пасхой. Нет никакой фиксированной даты, поскольку Пасха является переходящим праздником, выпадающим на одно из воскресений в период времени с 22 марта по 25 апреля. В 2020 году дата Пасхи выпадает на 12 апреля, в 2021 году — 5 апреля, в 2022 году — на 18 апреля.

2. Предпасхальное время в Армении

Приняв христианство ещё в 301 году нашей эры, Армения придаёт большое значение Пасхе, как важному религиозному празднику. Многие люди будут поститься за 40 дней до праздника, исключив из своего рациона пищу животного происхождения и держась подальше от грехов. Тем самым они хотят очистить свое тело и дух так же, как Христос.

Важным праздником в Армении в предпасхальное время является Вербное воскресенье, которое имеет название «Цахказард», что можно перевести как «украшенный цветами». В этот день армянские церкви получают украшение в виде цветов, веток пальмы и вербы. Во время праздничного богослужение в Вербный день армянские дети получают благословение.

По окончанию службы освященные ветви вербы раздаются верующим. Люди покупают короны из пальмовых ветвей для себя и детей, которые носят повсюду. Согласно традиции, ветви пальмы и вербы люди несут домой и хранят до следующего года. Они считают, что «благословенны будут ветви, которые принесут благословение».

После Вербного воскресенья наступает предпасхальная неделя (Страстная неделя), полная «страстей Христовых». Её православные армяне проводят в строгом посте и в хлопотах, связанных с уборкой домов и подготовкой к Пасхе.

3. О главном православном празднике в Армении — Пасхе

Когда-то армяне заплатили огромную цену за то, что не приняли ислам и сохранили христианство в своём очень сложном регионе.

Пасха имеет одинаковое значение для всех христианских стран. Это празднование Воскресения Иисуса Христа после его распятия и смерти на кресте. Армянская Апостольская Церковь не является исключением из этого правила. Однако здесь имеются свои пасхальные традиции.

В ночь с субботы на воскресенье в православных храмах по всей Армении проходит Пасхальная литургия.
Также для верующих перед Пасхой зажигают Благодатный огонь (из храма Гроба Господня в Иерусалиме), который здесь называют Святым Светом. Главная цель получения частички Святого Света, чтобы принести пасхальные благословения в каждый дом.

Многие люди, особенно молодежь, берут свечи из церкви со Святым Светом и идут на площадь Республики, где ставят их на землю. Эти свечи остаются там, пока не расплавятся. Это делается после захода солнца. Темное небо и горящие свечи создают очень красивый вид.

4. Традиции армянской Пасхи

В армянском языке Пасха — это «Сурб Затик», что означает «святое освобождение от грехов». Хотя Затик употребляется в народе, однако христианский термин для этого праздника — «Арутян тон», что означает «Праздник Воскресения».

Православные армяне на Пасху обмениваются словами «Христос воскрес!» и «Благословенно Воскресение Христа!». В этот день они отмечают «великую победу жизни над смертью», а также любовь, мир и радость.

Пасха в Армении — это первый большой праздник весны. Многие армянские семьи будут выращивать пшеницу, чечевицу или использовать любое другое зерно, которое быстро идёт в рост. Его ставят на стол вместе с крашенными яйцами. В Армении яйца красят в основном в красный цвет, используя луковую шелуху. Принято также украшать пасхальные деревья, которые здесь называют «деревом жизни». На него вешают красивые пустые пасхальные яйца, а также фигурками пасхальных животных.

Застолье на Пасху в Армении проводится с членами семьи, родственниками и друзьями. На стол, помимо крашеных яиц, ставят основное блюдо из рыбы. Армянские женщины здесь пекут пирог с белой приправой, символизирующей «чистоту».

Также на Пасху армянские домохозяйки готовят блюдо из риса с сухофруктами, армянский лаваш и сладкую выпечку. На столе много зелени, которую подают сырой. Также на Пасху армяне пьют красное вино, которое символизирует «кровь Христа».

Столетия назад армянский народ отмечал Пасху весельем, танцами, играми. Сейчас это больше похоже на тихое семейное торжество. Из игр и забав сохранились лишь «яичные бои».

«Яичные бои» — самая любимая часть праздника, особенно для детей. Выигрывает тот, кто сумеет разбить яйца у своих соперников. В конечном итоге определяется лишь один победитель (с «самым сильным яйцом») в игре.

Обычно в понедельник, после Пасхи, армянские школьники берут с собой в школу несколько яиц и играют в ту же игру со своими одноклассниками. Тот, кто выигрывает, берёт оба яйца и съедает их на обед.

Вот так отмечается Пасха в Армении! О том, как Пасху отмечают в Грузии, читайте здесь.

Уважаемые читатели! Пишите комментарии! Ставьте лайки!

Сурб Затик – Святая Пасха: Когда и как празднуют армяне Пасху в 2019 году?

Армения, где христианство было провозглашено государственной религией в 301 году, стала первым в мире христианским государством.

Большинство жителей страны являются христианами, и к главному религиозному празднику – армянской Пасхе (Сурб Затик) – здесь отношение особое. Предположительно, слово Затик происходит от слова «азатутюн», означающего «свобода» – от смерти, страданий и зла.

Армянская апостольская церковь (ААЦ) использует в основном Григорианский, а не Юлианский календарь как православные. То есть она живет в том же церковном ритме, что и католики. Поэтому армянская Пасха (Затик) в 2019 году будет 21 апреля (для сравнения: у православных 28 апреля).

Даты празднования армянской Пасхи на ближайшие годы

год – дата празднования

2019 – 21 апреля
2020 – 12 апреля
2021 – 4 апреля
2022 – 17 апреля
2023 – 9 апреля
2024 – 31 марта
2025 – 20 апреля

Армянская Пасха в 2019 году: почему 21 апреля

Действительно – по разным данным от 90% до 95% жителей Армении признают себя приверженцами Апостольской церкви (ААЦ). Но главное христианское торжество – праздник Светлой Пасхи – они празднуют в тот же день, что и католики. На первый взгляд здесь есть противоречие, но если немного углубиться в историю, все становится на свои места.

Мало кто знает, что Армения приняла христианство как государственную религию еще в далеком 301 году нашей эры. В тот же момент народ перешел на новую систему летоисчисления: вместо местного календаря (его еще называли жреческий неподвижный календарь) повсеместно стал применяться Юлианский, названный в честь легендарного Гая Юлия Цезаря.

Более тысячи лет страна (да и вообще вся христианская цивилизация) и жила по этому календарю. Его суть в том, что за год принимается временной отрезок из 365 дней и 6 часов. Соответственно за каждые 4 года набегают «лишние» 6*4 = 24 часа, поэтому периодически в календаре появляется 29 февраля.

Однако в 16 веке во времена правления Папы Римского Григория XIII уже было известно, что на самом деле «лишняя» разница за каждый год составляет не 6 часов, а немного меньше – 5 часов 48 минут и 46 секунд. Получилось так, что человечество «убежало» за все эти годы на целых 10 дней вперед.

Эту досадную неточность решили устранить, поэтому страны с католической церковью и решили перейти на новый календарь, который не мудрствуя лукаво назвали Григорианским. Православие же отказалось принять эту реформу и по сей день продолжает пользоваться старым стилем, т.е. Юлианским календарем.

Читать еще:  Воспоминания о войне никулин скачать

Впрочем, Армянская апостольская церковь также пользовалась им вплоть до 1924 года. Однако под конец уже далекого 1923 года, а именно – 6 ноября – армянский священник, Католикос Всех армян Геворг V, решил также присоединиться к григорианскому летоисчислению, о чем издал соответствующее повеление.

Таким образом, уже без малого сто лет армянский народ отмечает Затик именно вместе с католиками. Поэтому на вопрос о том, какого числа армянская Пасха в 2019 году, можно ответить определенно: это 21 апреля.

Правда, иногда бывает и так, что католическое и православное торжество совпадают – например, в 2025, 2028 и других годах (см. таблицу).

При этом сам принцип расчета даты празднования единый и очень простой – это первое воскресенье, которое наступает после весеннего полнолуния. Здесь нужно сделать пояснение.

Дело в том, что астрономическая весна наступает не 1 марта (как календарная), а всегда 20 марта. Это весенне равноденствие – долгота дня и ночи в эти сутки одинаковы: по 12 часов.

Затем христиане определяют первое полнолуние и в ближайшее воскресенье отмечают саму Пасху. Но поскольку Юлианский и Григорианский календари «живут» с разницей в 13 дней, дата торжества тоже часто меняется, хотя и иногда православная и католическая Пасха совпадает.

Традиции и значение армянской Пасхи

Интересно отметить, что в буквальном переводе слово «Затик» означает «освобождение от пыток». Действительно – Пасха представляет собой главное христианское торжество, когда верующие отмечают воскресение Спасителя. Его смерть стала той самой искупительной жертвой для всего человечества, благодаря которой люди могут рассчитывать на милосердие и прощение всех своих грехов.

Армяне понимают значение этого торжества точно так же, как и вся христианская цивилизация. Однако у них есть и свои собственные традиции встречи праздника. Вот почему вопрос о праздновании этого светлого дня интересен не менее, чем вопрос о том, когда будет армянская Пасха в 2019 или любом другом году.

Собственно отличий немного, но они, конечно есть:

Прежде всего, армяне, приветствуя друг друга в этот день, говорят: «Христос аряв и мерелоц!», что означает: «Христос воскрес из мертвых». На это приветствие принято отвечать: «Орняле арутюн Христоси», что означает: «Благословенно Воскресение Христово».
В праздничный день повсеместно проходят богослужения армянских церквей. Начинаются они еще ночью и заканчиваются ранним утром.

А днем армяне собираются за столом, на который ставят традиционные весенние блюда с большим количеством разнообразной зелени, а еще плов с изюмом, отварную рыбу и яйца. Красят их в основном в красный цвет, что символизирует кровь Христову. Куличи также могут присутствовать, однако они распространены не настолько широко.

Конечно, к столу подается и праздничное вино. Причем это единственный алкогольный напиток, который позволительно выпить в такой праздник. Оно может быть только красным, что, возможно, тоже связано с символом крови Христа. А еще виноградная лоза является символом христиан – это как крепкая, дружная семья братьев и сестер, которые радуются вместе великому дню.

Как только все домашние соберутся вместе, начинаются настоящие «яичные бои». Это добрая армянская традиция сродни нашей. Один человек держит яйцо в руке, а другой бьет его так сильно, как только сможет. Чье яйцо выдержит удар, тот победитель – ему и отдают разбитое. Хотя, конечно, проигравших не бывает, ведь в таком соревновании легко и «отыграться».

Очищенные яйца кладут в брутч – это такой армянский бутерброд на лаваше. На лепешку добавляют раскрошенное яйцо (его разделяют руками, без ножа) и веточку тархуна – благо, в это время ее уже можно достать в огороде. Вся эта красота заворачивается в рулетик и дружно съедается за считанные секунды.

Конечно, заворачивать можно и другие ингредиенты – например, ту же рыбу. Но традиционный рецепт предполагает использование только яйца и тархуна.

Что касается выпечки, то армяне в основном предпочитают выпекать не куличи, а гату. Это сладкое кондитерское изделие, во многом напоминающее вкусную булочку. Правда, по традиционному рецепту гата выпекается без дрожжей, но это, как говорится, уже дело вкуса.

Вот так отмечают Пасху армяне – дружно, вкусно и со своим национальным колоритом. Разные страны – разные традиции. Но суть торжества едина: Спаситель воскрес и освободил человека от его греха. Поэтому когда бы ни отмечалась Пасха, она все равно остается понятной практически каждому человеку.

Пасха в Армении в 2020 году

Хотя жителей Армении в России многие относят к православным они являются приверженцами апостольской церки и празднуют Пасху одновременно с католиками и протестантами

Пасха является также окончанием Великого Поста, который в 2020-м году начинается 27 февраля.

Если Вы хотите отправиться на Пасху в Армению, дешёвые перелёты можете найти ЗДЕСЬ

2020-й год – Дата Пасхи. Армения – 12 апреля
2021-й год – Дата Пасхи. Армения – 4 апреля
2022-й год – Дата Пасхи. Армения – 17 апреля
2023-й год – Дата Пасхи. Армения – 9 апреля
2024-й год – Дата Пасхи. Армения – 31 марта
2025-й год – Дата Пасхи. Армения – 20 апреля

Армения. Даты пасхальных праздников 2020

Страст — ная пят — ница Пасха
Пятница ПТ Суббота СБ Воскресенье ВС Понедельник ПН
10 11 12 13

Армения является первой страной в мире, которая приняла христианство в качестве государственной религии в 301 году нашей эры, когда учение Иисуса Христа только распространялось по Европе и Азии.

Не удивительно, что жители этой страны питают особое уважение к религии своих предков, стараются сохранять религиозные обряды и жить в согласии с библейскими заветами.

Эчмиадзинский кафедральный собор в Армении / Фото: triplook.me

Согласно переписи населения, которая проводилась в 2011 году, 93% жителей Армении являются христианами, которые принадлежат к Армянской Апостольской церкви.

Остальные 7% исповедают католицизм, православие, ислам, другие верования или же просто считают себя атеистами.

В Конституции Армении закреплена особая миссия Армянской Апостольской церкви в качестве национальной церкви, которая является религиозным фундаментом армянского общества.

Не удивительно, что с основы христианского вероучения обязательно преподаются во всех школах страны.

Пасха является одним из самых важных религиозных праздников армянских христиан. По-армянски Пасха называется «Затик» и предположительно восходит к слову «азатитюн», что в переводе с армянского означает «свобода».

В названии праздника передается весь смысл и символизм этого события – освобождение рода человеческого от грехов через страдания и жертву Иисуса Христа.

Пасха в Армении / Фото: farm2.staticflickr.com

Важнейший период подготовки к празднику – это 40-дневный пост, который завершается в субботу накануне праздника. В начале поста армянские христиане изготавливают фигурки бабки Утис и деда Паса.

Фигурка деда Паса держит в руке нити, к каждой из которых привязан камешек. В конце каждого дня поста верующие отвязывают по одному камешку и таким образом подсчитывают дни, оставшиеся до Пасхи.

В Армении довольно часто встречаются традиции, связанные с изготовлением различных кукол и фигур, которым отводится та или иная роль в праздничном церемониале.

В период поста традиционным является изготовление кукол «аклатис» или аклатиз, которые символизируют удачу и мужское начало.

Их украшают разноцветными камнями. Весь пост эти фигурки висят в доме, а накануне праздника их развешивают на деревьях для привлечения удачи.

После праздника фигурки снимают с деревьев, сжигают на костре или бросают в воду.

Пасхальные куклы / Фото: userapi

Армянские христиане стараются на праздник обязательно посетить церковь всей семьёй, чтобы поучаствовать в Пасхальной Заутрене и церковном обряде освещения сторон света, который называется Андастан и совершается в Светлое Воскресенье с первыми лучами солнца.

Пасха в Армении / Фото: lostwithpurpose.com

В пасхальное воскресенье люди приветствуют друг друга словами: «Христос воскрес из мёртвых!» На что следует традиционный ответ: «Благословенно Воскресение Христово!»

После богослужения верующие отправляются домой, чтобы отметить светлый праздник за богатым столом в кругу семьи.

На Пасху армяне традиционно подают к столу блюда из рыбы, плов с белым изюмом, бобово-рисовый пирог, пшеничные лепешки, блюдо из баранины или петуха «ахар», похлебку из чечевицы и чоратана с луком и другие традиционные блюда, а также красное вино.

Центральное место на праздничном столе по традиции занимают крашеные куриные яйца.

Пасха в Армении / Фото: pronedra.ru

Перед началом праздничного обеда все члены семьи должны съесть крашеное яйцо, которое является символом крови Иисуса.

Сам ритуал очистки яйца означает рождение нового мира, который спас Иисус Христос ценой своих страданий и крови. Пасхальные яйца принято есть в своеобразном бутерброде – на лаваш выкладывают разрезанное яйцо, посыпают солью и кладут траву тархун.

В традиции православных христиан центральное место на пасхальном столе занимает кулич. Армянские христиане вместо куличек готовят гату – традиционную армянскую выпечку из теста с творожной начинкой, в которую добавляют сок фруктов или орехи.

Эта выпечка имеет огромное количество региональных вариаций в рецептуре и форме подачи. Каждый регион на протяжении столетий пытается доказать, что именно их гата готовится по традиционным рецептам. В результате такого спора и соперничества армянская кухня обогатилась не одним десятком оригинальных и интересных рецептов выпечки к праздничному столу.

Пасха в Армении / Фото: pronedra.ru

Если Вам тоже нужно добраться из одного города Армении в другой на автомобиле — найдите самое выгодное предложение на Economy Bookings или попутный автомобиль на BlaBlaCar

Пасха традиционно является важным семейным праздником, который армяне стремятся использовать для общения с родными и близкими.

Как армяне отмечают Пасху: традиции и особенности праздничного стола

В воскресенье армяне отмечают Пасху. В храмах звучат древние духовные стихи-шараканы, а в домах верующих накрыты традиционные пасхальные столы. Каковы традиции и обычаи, связанные с этим праздником, — в статье Sputnik Армения.

Армянская Апостольская Церковь сегодня отмечает праздник Пасхи (Светлое Христово Воскресение).

С 10:00 в церквях Армянской Апостольской церкви совершается богослужение Пасхальной Заутрени, обряд освящения четырех сторон света (Андастан), затем служат Св. Литургию. А накануне в храмах отслужили Св. Литургию Сочельник и состоялась церемония зажжения свечей — Чрагалуйс.

Праздник Святого Воскресения называется также Пасхой (на армянском «Затик»), что означает освобождение, избавление от грехов и возвращение к Богу.

Приветствуя друг друга в Пасху, последователи Армянской Апостольской церкви говорят друг другу: «Христос арьяв и мерелоц» («Христос воскрес из мертвых») и отвечают: «Орняле арутюне Христоси» («Благословенно Воскресение Христа»).

Воскрешение Иисуса Христа стало основой христианского вероучения.

В домах армянских верующих сегодня по всем традициям накрыт пасхальный стол: отварная рыба, блюда из зелени, плов с изюмом и крашеные в красный цвет яйца — в память о том, что мир был спасен ценою крови Христа.

Армянские семьи подходят к празднованию Пасхи с особым чувством. Самым главным атрибутом христианского стола являются крашеные яйца. По традиции, многие семьи используют для окрашивания яиц старый бабушкин рецепт — яйца варятся в луковой шелухе.

«Мы вообще не применяем новые технологии и химию. Яйца получаются вкуснее, благодаря аромату луковой шелухи, к тому же этот способ максимально натуральный. Варить нужно за один день до Пасхи, примерно минут 30. А красят яйца заранее, потому что сама Пасха начинается после Сочельника, в 17:00. Пасхальные яйца, благодаря щепотке соли, хранятся намного дольше», — рассказал шеф-повар традиционной армянской кухни и винодельни Норайр Акопян.

Пасхальное яйцо

Красный цвет символизирует для христиан кровь распятого Христа. Ритуал очистки окрашенного куриного яйца символизирует рождение нового мира, который Спаситель очистил от человеческих грехов своими страданиями и кровью.

Ну и, конечно же, яичные «бои» — добрая армянская традиция. Один играющий держит пасхальное яйцо в руке, а второй — бьет по нему своим. Если яйцо соперника разбилось, то победитель забирает его.

Армяне едят пасхальное яйцо в бртуче (армянский бутерброд с различной начинкой — Sputnik): на лаваш укладывают разрезанное яйцо, оно посыпается солью, добавляется трава тархун, — и все это заворачивается.

Лаваш и плов с изюмом

Армянский пасхальный стол обязательно должен украшать рисовый плов с изюмом. Белый рис символизирует человечество, а изюм уверовавших в Спасителя христиан. При этом, как пояснил Норайр, изюм обязательно должен быть светлым, чтобы блюдо выглядело красивым.

Лаваш — это ароматная, тонкая лепешка из пшеничной муки, которая готовится в тонире. Только в Армении готовят самый вкусный и традиционный лаваш.

Еще один непременный атрибут — рыба. Это символ самого Христа. Именно рисуя на песке рыбу, древние христиане узнавали братьев по вере.

«Сегодня наш стол украсит форель с лавровым листом и в вине. Мы делаем на рыбе надрезы с двух сторон, чтобы она сварилась равномерно. Наливаем вино, лучше всего подойдет сухое вино, и помещаем рыбу в кастрюлю», — сказал собеседник Sputnik Армения.

Варится рыба в течение 15 минут.

Армянская выпечка

Гата — самое распространенное армянское национальное кондитерское изделие из дрожжевого теста, имеющее несколько региональных разновидностей, отличающихся друг от друга пропорциями основных компонентов, характером замеса, начинкой и другими деталями технологии.

«Традиционная гата отличается от нетрадиционной тем, что она изготавливается по домашнему рецепту и без дрожжей. Я готовлю эту гату по рецепту моей бабушки. Эта выпечка является традиционной и «корнями уходит» в Лорийскую область», — рассказала Sputnik Армения повар Анна.

Она поделилась старинным рецептом своей бабушки: раньше из травы синдза (козлобородник) получали сладкий сок, который добавляли в творог и готовили для детей сладкую гату в тонире (печь-жаровня). Сейчас Анна готовит эту выпечку с добавлением сахара.

А как же традиционный кулич, к которому все так привыкли?

«А кулич — это западная выпечка. У настоящего армянина стол должен быть украшен гатой. И вообще, все, что приготавливается в домашних условиях — сделано с любовью. Если ты не полюбишь еду, которую готовишь, то она на тебя обидится. Это факт», — пояснила Анна.

Трава или банджар

Отдельное место на армянском столе занимают разные травы: как отварные съедобные травы (по-армянски банджар), так и свежие — тархун, зеленый лук, кинза, петрушка. Это тоже символ, поскольку, по преданию, Богородица пеленала Христа листьями этого растения.

Ну, а как же без вина

И наконец, красное вино — напиток, который Христос пил со своими учениками. На своей последней вечере Иисус преломил хлеб, возблагодарил Отца и раздал апостолам:

«Сие есть Тело Мое, которое за вас предается; сие творите в Мое воспоминание. Также и чашу после вечери, говоря: сия чаша есть новый завет в Моей Крови, которая за вас проливается».

Эта заповедь явилась основой таинства Причащения, символизирующего самопожертвование Христа ради людей.

Повара отмечают, что настоящий армянин должен пить вино из глиняной чаши, которая сохраняет градус напитка, придает ему особый аромат, а также полезные свойства.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector