Быстрый пасхальный кулич

Пасхальный кулич: самый вкусный проверенный рецепт по шагам

В 2018 Году мы будем отмечать Пасху 8 апреля. К этому дню принято красить яйца, готовить творожные пасхи, и конечно, печь пасхальные куличи, украшая их глазурью, цветами, фигурками из мастики и кондитерской посыпкой. Сегодня мы покажем самые любимые и вкусные рецепты пасхального кулича.

С каждым днем все ближе и ближе приход самого главного христианского праздника — Дня Светлой Пасхи, или Христова Воскресения. В 2018 Году мы будем отмечать ее 8 апреля. К этому дню принято красить яйца, готовить творожные пасхи, и конечно, печь пасхальные куличи, украшая их глазурью, цветами, фигурками из мастики и кондитерской посыпкой. Сегодня мы покажем самые любимые и вкусные рецепты пасхального кулича, проверенные годами.

Содержание:

Поверье гласит — если кулич вышел пышным и вкусным, то в доме будет царить мир и благополучие. Их непременно пекут к празднику, кушают сами и угощают своих близких родственников и друзей. Они красуются в центре стола, украшенные разноцветной красивой присыпкой, цветными ленточками, радуют глаз и несут в себе определенный культовый смысл.

Этот культовый хлеб, как и его церковный аналог артос всегда печется из дрожжевого теста. Такое тесто — живое, оно дышит, и если оставить закваску от него, то можно испечь множество хлебов, то есть фактически можно печь их бесконечно. То есть кулич — это символ Вечной Жизни, тот самый хлеб насущный, о котором говорил Иисус.

В давние времена, хозяйки месили тесто еще с четверга. Тогда не было изобилия продуктов, и стол, в основном, украшали только пасхальные яйца и куличи. Поэтому, на замес теста уходило пол дня. Ночью масса настаивалась возле печи. Весь следующий день женщины занимались выпечкой куличей. В субботу, как правило, готовый хлеб носили в церковь для освещения. В праздник Пасхи, в воскресенье, они оставались мягкими и пышными.

Желтый оттенок хлеба обеспечивают яичные желтки. Чем качественнее яйцо, тем аппетитнее мякиш. Поэтому, для приготовления этой выпечки лучше использовать домашние яйца с ярко-оранжевым желтком. Также можно подкрасить тесто, добавив немного куркумы (на 500 грамм муки достаточно положить 0.5 чайной ложки пряности).

Пасхальный кулич с изюмом и белковой глазурью

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 600 грамм
  • Сухие дрожжи – 12 грамм
  • Ванилин – 1 грамм (щепотка)
  • Молоко 3.2%-ной жирн. – 250 мл
  • Сахар – 150 грамм
  • Соль – 1/2 ч. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Изюм – 100 грамм
  • Сливочное масло – 150 грамм

Для белковой глазури:

  • Яичный белок – 3 шт
  • Сахарная пудра – 100 грамм
  • Лимонный сок – 1 ч. л.

1. В большую кастрюле муку просейте через сито, добавьте дрожжи, ванилин и перемешайте. В глубокой миске в молоке растворите сахар, добавьте соль, яйца, хорошо перемешайте.

2. Соедините все в кастрюле, замесите тесто до однородной структуры. Добавьте мягкое масло, хорошо вымесите. Добавьте изюм.

3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле на 1 час подниматься. Разделите на части. Каждую часть скатайте в шар и разложите по смазанным маслом формам.

4. Поставьте в теплое место еще на 30-50 минут. Выпекайте в духовке 30-40 минут при температуре 190 градусов С.

5. Приготовление белкового крема:
Белки охладить. Добавить лимонный сок. Взбивать до густой пены, добавляя сахарную пудру.

6. Остывшие куличи достаньте из форм. И покройте белковой глазурью. Украсьте кондитерской посыпкой.

Перед началом приготовления, запаситесь терпением и добрыми мыслями. Любое дело требует душевного тепла. Приготовленные куличи в этот день будут излучать свет вашей души!

Кулич по бабушкиному рецепту (на маргарине)

Ингредиенты (на 12 небольших порций):

  • Молоко – 0,5 л
  • Дрожжи сухие активные – 1 пачка (11 г) или дрожжи прессованные – 30 г
  • Сахар – 2 стакана
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Мука – 9 стаканов
  • Яйца – 6 шт.
  • Маргарин – 300 г
  • Изюм – 150 г
  • Ванилин – 2 г (по вкусу)

Все компоненты для теста брать в теплом виде.

1. Как испечь бабушкин кулич. Молоко (0,5 л) вылить в кастрюлю. Молоко слегка подогреть (температура около 40 градусов). Подготовленное молоко вылить в большую миску, где будет тесто, добавить сухие дрожжи (или 30 г обычных дрожжей), 1/2 стакана сахара, размешать. Муку просеять через сито.

2. К молоку добавить 3 стакана муки, размешать. Накрыть миску полотенцем, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы увеличилось в объеме вдвое). Отделить желтки от белков.

3. К желткам добавить сахар (1,5 стакана). 6 желтков растереть с 1,5 стакана сахара добела, добавить ванилин.300 г маргарина выложить в кастрюльку, поставить на огонь. На самом маленьком огне растопить (до теплого состояния).

4. Белки посолить, взбить. Как раз к этому времени подойдет опара.В миску к опаре добавить подготовленные желтки, половину маргарина и белки тоже в тесто.

5. Добавить еще около 6 ст. муки, перемешать вначале ложкой. На доску насыпать немного муки, положить тесто. Тесто месить руками. Руки очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова очистить руки, смазать и месить пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

6. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Изюм помыть, залить кипятком. Потом вытереть полотенцем, обвалять в муке. Тесто подошло. Добавить изюм.

7. Вмесить его в тесто. Формы смазать маслом и обсыпать мукой. Включить духовку.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой (форму заполнить на 1/3 тестом), пусть еще немного постоит (около 20 минут).

Читать еще:  Как определяется пасха

8. Формы поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать бабушкины куличи в духовке (не выше 150 град.) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить влажную бумагу.

Куличи готовы! Украсить по своему вкусу!

Кулич быстрого приготовления

Этот рецепт для занятых хозяек. Месим быстро тесто, раскладываем по формам, занимаемся своими делами. Когда тесто поднимется, поставить в духовку и выпекать до готовности. Все достаточно быстро и просто!

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Мука – 4 стакана
  • Молоко – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан
  • Масло сливочное – 100 г
  • Дрожжи сухие активные – 11 грамм или свежие дрожжи – 50 грамм
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)

1. Как быстро приготовить кулич: на минимальном огне растопить сливочное масло. Молоко подогреть. Дрожжи развести в теплом молоке.

2. Добавить яйца. Затем растопленное масло, сахар, немного соли.

3. Далее просеять и добавить муку. Все тщательно перемешать.

4. Замесить тесто. Формы смазать растительным маслом, обсыпать мукой.

5. Тесто разделить на 4-5 частей. Выложить тесто в смазанные маслом формы, заполнив их наполовину, и поставить в теплое место на 3-4 часа. За 10-15 минут до выпечки включить духовку. Формы поставить на среднюю полку. Выпекать быстрые куличи при 180 градусах до готовности (40 минут).

Необычный рецепт. Кулич “Мраморный”

Предлагаем вашему вниманию необычный и очень простой рецепт «Мраморного» кулича.

Продукты:

  • Мука пшеничная-от 300 гр и выше
  • Сахар – 80 гр.
  • Желтки яичные – 3 шт.
  • Дрожжи свежие – 15 гр. или сухие-2-2,5 ч.л.
  • Масло сливочное – 90 гр
  • Молоко – 150 мл
  • Ванильный сахар
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • Мак – 100 гр
  • Белок – 1 шт
  • Сахар – 50 гр или по вкусу
  • Лимонная цедра – 1-2 ч.л

1. Дрожжи развести в теплом молоке,добавив чайную ложку сахара и столовую муки. Размешать и оставить на 15 минут для поднятия шапочки.

2. Мак залить водой и после закипания, проварить 15 минут, затем процедить его через сито, положив марлю в несколько слоев, он должен быть сухим.

3. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром,ванильным сахаром и желтками. Хорошенко размешать венчиком. Влить дрожжевую смесь и опять хорошо размешать.

4. Муку всыпать постепенно, замешивая мягкое эластичное тесто. Хорошенько вымесить и поставить в теплое место для увеличения теста вдвое.

5. Подошедшее тесто на присыпанном мукой столе растянуть в прямоугольник и сложить 4 раза. накрыть чашкой и оставить на 20 минут.

6. Через это время тесто снова растянуть в прямоугольник и опять сложить 4 раза. Оставить на 20 минут. Затем тесто разделить на 2 равные части.

7. Мак отжать от воды и измельчить в блендере

8. Белок взбить до устойчивых пиков, добавив сахар. Добавить мак, лимонную цедру и размешать ложкой.

9. Первую часть теста раскатать в прямоугольник размером 30 на 40 см. Распределить половину маковой начинки и скатать в рулет. Затем этот рулет разрезать на две части посередине, переплести между собой и соединить в круг. Таким же образом поступить со второй частью теста и начинки.

10. Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Выложить наши плетенки одну сверху другой. оставить в теплом месте до увеличения в два раза.

11. В разогретую духовку до 180 гр поставить выпекаться на 45-50 минут. Через 20 минут накрыть форму с тестом двойным слоем фольги и допечь еще 25-30 минут. Кулич остудить и достать из формы, смазать глазурью. Разрезать лучше через 6-8 часов.

Вот такой необычный кулич получился!

На Пасху принято накрывать богатый стол и угощать всех гостей. Накормить вкусным угощением и окружить заботой в этот день не просто знак хорошего воспитания, а святое дело. Так уж завелось, что поздравляя родных и близких, мы берем с собой угощения для них — яйца, куличи и сладости. А возвращается домой гораздо больше, чем уносилось из него. И это очень здорово, обмениваться вкусностями, улыбаться, нести добро в этот поистине чудный весенний день.

Светлой вам Пасхи и Всего самого доброго.

Рецепты куличей быстрого приготовления

Пасхальное меню очень богато и разнообразно, ведь именно этот праздник завершает достаточно строгий Великий пост. Готовятся творожные пасхи, заливное, мясные блюда, пекутся пироги, булочки и любимые куличи. Магазины и пекарни предлагают широкий выбор пасхальных куличей разной формы, с вкусными начинками и необычными украшениями, но выпечка, приготовленная своими руками, никогда не сравнится с покупной.

Многие хозяйки не решаются готовить куличи самостоятельно, боятся их испортить или не желают тратить слишком много времени — чаще всего это пасхальное блюдо готовится из дрожжевого теста и требует нескольких часов расстойки. На самом деле, всё не так страшно: нужно просто подобрать простой и быстрый рецепт, и тогда на вашем праздничном столе появятся настоящие пасхальные шедевры, приготовленные своими руками. В светлый праздник Пасхи важно именно это!

Ванильный кулич

Рецепт быстрого кулича без вымешивания теста понравится женщинам, у которых немного времени на готовку или нет желания возиться с тестом.

Ингредиенты:

  • 1-1,5 кг муки;
  • 6 яиц;
  • 250 г сливочного масла;
  • 2 стакана сахара;
  • 120 г дрожжей свежих;
  • ванилин, соль по вкусу

Приготовление:

  1. Молоко немного подогреть и размочить в нём дрожжи, отставить до появления пенной «шапки».
  2. Муку просеять и смешать с остальными сухими компонентами.
  3. Сливочное масло растопить, остудить, смешать с яйцами и дрожжевой массой.
  4. Всё очень тщательно размешать, чтобы не оставалось комочков.
  5. Ёмкость с тестом поставить в большую посуду с горячей водой (не кипятком), ждать, когда поднимется.
  6. Металлические формочки смазать маслом, присыпать тонким слоем муки и заполнить тестом на треть.
  7. Разогреть духовку до 180–200 °С и выпекать будущие куличики до румяной корочки и готовности, проверить лучиной — тесто должно заполнить форму.
  8. Украсить по желанию глазурью, шоколадом или фруктами.
Читать еще:  Воскресение христово икона фото

Кулич на молоке с изюмом

Рецепт пасхального кулича быстрого приготовления: на поднятие теста уходит всего час времени, а получается около 6 штук среднего размера, хватит на всю семью!

Ингредиенты:

  • 400 мл молока;
  • 150 г сметаны;
  • 125 г маргарина;
  • 70 мл растительного масла;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 100 г дрожжей свежих;
  • 5 желтков и 3 яйца;
  • 1,5 кг муки;
  • ванилин, изюм по вкусу.

Приготовление:

  1. Яйца вместе с желтками и сахаром взбить до крепкого состояния.
  2. Молоко немного подогреть и размешать в нем дрожжи.
  3. Минут через 10–15 дрожжи запенятся и можно добавлять все оставшиеся ингредиенты (без изюма) и яичную смесь.
  4. Муку вмешивать осторожно и постепенно, не использовать всю сразу, так как может понадобиться меньше или больше.
  5. Месить тесто до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам, можно по чуть-чуть смазывать руки растительным маслом.
  6. Готовое тесто переложить в большую миску или кастрюлю, накрыть и поставить в ёмкость с горячей водой — это позволит тесту подниматься гораздо быстрее.
  7. После того как теста станет раза в два больше, добавить вымытый и обсушенный изюм, присыпанный мукой.
  8. Порционные формы смазать маслом, наполнить тестом на треть. Оставить минут на 20 для подъёма.

Скоростной кулич

Этот кулич очень быстрого приготовления, никакого длительного вымешивания теста и ожидания. Стоит попробовать!

Ингредиенты:

  • 6 яиц и 3 белка;
  • 150 г свежих дрожжей;
  • 300 г сливочного масла;
  • 2 стакана сахарной пудры;
  • 1,5 стакана 20% сливок;

Приготовление:

  1. Подогреть сливки и размешать в них сахар с дрожжами.
  2. Вмешать все оставшиеся ингредиенты, кроме муки.
  3. Муку предварительно просеять и добавлять в тесто понемногу, пока не получится тесто, отлипающее от рук.
  4. Формы для выпечки смазать маслом и присыпать мукой или сухарями.
  5. Выложить тесто на половину, дать постоять около получаса.
  6. Выпекать до сухой шпажки.
  7. Приготовить глазурь: взбить яичный белок с пудрой, можно добавить немного лимонного сока для вкуса.
  8. Обмакнуть куличи в глазурь и присыпать украшениями.

Пасхальный кулич без дрожжей

Такие куличи готовятся гораздо быстрее обычных, кроме того, они полезнее дрожжевых.

Ингредиенты:

  • 600–700 г муки;
  • 600 мл кефира без сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 300 г сахара;
  • 4 ст. ложки разрыхлителя;
  • 200 г изюма или цукатов;
  • цедра с пары лимонов;
  • ванильный сахар.

Приготовление:

  1. Подготовить изюм: промыть в горячей воде, обсушить и присыпать мукой.
  2. Жаропрочные формы смазать маслом, обсыпать мукой (бумажные — смазать маслом);
  3. Кефир смешать вместе с разрыхлителем.
  4. Муку просеять.
  5. Растопить масло, добавить в него сахар, ванильный сахар, цедру и пряности по вкусу.
  6. Влить кефир, всыпать муку и добавить изюм. Хорошенько перемешать ложкой.
  7. Тесто должно быть не жидким, но и не крутым.
  8. Разогреть духовку до 180–200 °С, залить тесто в формочки на половину или чуть выше, выпекать около 30–40 минут.
  9. Украсить готовую выпечку глазурью, помадкой или фруктами.

Пасхальный кулич без яиц и дрожжей — видео

Лёгкий кулич с сухими дрожжами

Использование сухих дрожжей вместо свежих позволяет ускорить процесс приготовления и никак не отражается на конечном результате. Главное — правильные пропорции (обязательно читайте инструкцию на пачке) и свежие дрожжи.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг муки;
  • 3 стакана молока;
  • 10 желтков и 6 белков;
  • 3 стакана сахара;
  • 600 г сливочного масла;
  • 4,5 ч. ложки сухих дрожжей;
  • 300 г изюма или цукатов;
  • ванильный сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. Сухие дрожжи смешать с подогретым молоком в большой ёмкости, оставить на 10 минут.
  2. Половину просеянной муки добавить к молоку, перемешать, накрыть и отставить в тёплое место на час-два.
  3. Взбить масло комнатной температуры с разными видами сахара и желтками до получения более объёмной и пышной консистенции.
  4. В поднявшуюся опару переложить кремообразную массу и перемешать.
  5. Белки взбить со щепоткой соли на высокой скорости до устойчивости и вмешать с осторожностью в тесто.
  6. Аккуратно присыпать оставшейся мукой и замешивать тесто, пока оно не начнет отставать от рук и стенок посуды.
  7. Снова переставить ёмкость в тепло (это может быть горячая вода или слабо прогретая духовка), следить за тестом, пока не появятся большие дырочки на поверхности.
  8. Формочки смазать маслом, заполнить тестом и выпекать в разогретой до 180 °С духовке до готовности.
  9. Готовые куличи остудить в формах, украсить по желанию орехами, ягодами, помадкой.

Кулич из мультиварки

Это чудо техники прочно вошло в жизнь многих семей, оно и понятно, ведь мультиварка не только экономит время и силы, но и позволяет готовить более полезные блюда.

Попробуйте выпечь кулич, он удивит своим вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты:

  • 450 мл молока;
  • 6 яиц и 6 желтков;
  • 10 стаканов муки;
  • 100 г свежих дрожжей;
  • 450 г сахара;
  • 300 г мягкого сливочного масла;
  • пакетик ванильного сахара;
  • изюм и цукаты.

Приготовление:

  1. Молоко чуть-чуть подогреть и развести в нём дрожжи с ложкой сахара, отставить в сторону для реакции.
  2. Белки перемешать с оставшимся сахаром и взбить.
  3. Желтки соединить с маслом, растереть до однородности.
  4. Объединить белковую и молочную массы в одну, аккуратно размешать.
  5. Просеять муку и третью часть всыпать в тесто, осторожно перемешав. Отставить в тёплое место подниматься.
  6. Смешать тесто с желтковой массой, добавить остальные компоненты, при этом следить за количеством муки — досыпать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать. Снова поставить в тепло.
  7. Мультиварку включить на подогрев, смазать небольшим количеством растительного масла и выложить тесто в чашу.
  8. Закрыть крышку и оставить в этом же режиме минут на 10, лучше после этого отключить подогрев и держать тесто в чаше еще часок, не открывая крышки!
  9. Переключить мультиварку на «Выпечку» минут на 90, проверяя готовность.
  10. Кулич остудить, выложить и украсить глазурью и мармеладом.
Читать еще:  Интересные поделки на пасху

Кулич из хлебопечки

Если времени на выпечку нет совсем, то поможет хлебопечка: она замешает и испечет кулич за вас, останется только украсить его и съесть!

Ингредиенты:

  • 100 г коньяка или рома;
  • 200 г изюма;
  • 330 г сахара;
  • 3 ч. ложки соли;
  • 1300 г муки;
  • 3 ч. ложки сухих дрожжей;
  • 370 г сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 500 мл молока.

Приготовление:

  1. Изюм промыть в горячей воде, затем залить алкоголем для пропитки, после слить лишнюю влагу, обсушить ягоды и присыпать мукой.
  2. Просеять муку.
  3. Молоко подогреть и смешать с сахаром и солью.
  4. Яйца взбить отдельно венчиком.
  5. Растопить масло и немного остудить.
  6. В ёмкость хлебопечки сложить компоненты в следующем порядке: молоко, масло, яйца, мука, дрожжи (в углубление в центре).
  7. Выпекать на режиме с самым долгим замешиванием («Сладкий хлеб»), изюм добавить по сигналу хлебопечки. Размер выбирать максимальный, а корочку — светлую.
  8. Кулич оставить на полчаса в ёмкости, после вынуть и украсить шоколадной крошкой или марципаном.

Приготовление пасхального кулича в хлебопечке — видео

5 рецептов пасхальных куличей на опаре от шеф-поваров

Екатерина Маслова, основатель и главный редактор портала Queen of Vegan

Одной из важных составляющих Пасхи является красиво накрытый стол с традиционными пасхальными угощениями, главное из которых – кулич. Сегодня мы расскажем, как готовить его в классическом варианте – на опаре.

Опара – это неизменный ингредиент традиционной выпечки в русской кухне. Именно с неё начиналось приготовление куличей, пирогов, хлеба. Смысл опары в том, что сначала соединяют муку, воду и дрожжи и оставляют бродить. Получается приготовление теста в два этапа – сначала готовят опару, а затем само тесто. С одной стороны может показаться, что это лишнее. Можно ведь сразу сделать тесто, смешав муку с дрожжами, яйцами и другими ингредиентами. Всё равно надо будет ждать, пока оно поднимется несколько раз. Зачем же себе усложнять жизнь ещё и опарой, которая минимум на час удлиняет время приготовления выпечки? Но двухэтапный процесс приготовления был придуман не зря. Благодаря ему тесто получается более пластичным, а выпечка – более воздушной и пышной. Особенно это важно, когда вы используете такие тяжелые ингредиенты, как большое количество сахара и сливочного масла. Именно поэтому для классического пасхального кулича почти во всех рецептах используют двухэтапный процесс приготовления теста. Чтобы вы в этом убедились на собственном опыте, мы отобрали для вас 5 интересных рецептов куличей на опаре от шеф-поваров.

Кулич со сливками, цукатами и изюмом

Максим Колесников

У этого кулича получается невероятно нежная текстура за счёт добавления жирных сливок. Это, разумеется, делает выпечку более калорийной, но после 7 недель Великого поста можно себе позволить кусочек такой вкусной сладкой сдобы. Кстати, цукаты для кулича можно выбрать самые разные, например, оригинальные – из экзотических фруктов, таких как манго или папайя, или из тыквы, айвы, имбиря.

    6-12 порций 5 часов 10 шагов

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 2,2 кг
  • Молоко 950 мл
  • Сухие дрожжи 48 г
  • Яйца куриные 12 шт.
  • Сливочное масло 640 г
  • Сливки 33%-ной жирности 360 мл
  • Сахарный песок 500 г
  • Изюм без косточек 250-300 г
  • Цукаты 300 г
  • Соль 30 г
  • Разрыхлитель 30 г
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Кондитерские посыпки для украшения

Для сахарной глазури:

  • Сахарная пудра 100 г
  • Яичные белки 2 шт.

Муку просейте. Сухие дрожжи смешайте с 200 г муки и добавьте в тёплое, но не горячее (а то дрожжи погибнут!) молоко, замесив опару. Готовая опара должна увеличиться в объёме в 2-2,5 раза, на это уйдёт около 30 минут.

Желтки отделите от белков. Взбейте белки в густую пену с помощью миксера .

Желтки смешайте с сахаром.

В подошедшую к этому времени опару добавьте смешанные с сахаром желтки, размягчённое сливочное масло, сливки и замесите лёгкое тесто. Аккуратно добавьте в тесто белки.

Добавьте оставшуюся муку, окончательно вымесите тесто, уберите, накрыв полотенцем, в тёплое место на 2-3 часа.

Пока тесто подходит, подготовьте изюм: промойте, залейте кипятком на 10 минут, снова промойте и просушите полотенцем.

Аккуратно добавьте в подошедшее тесто изюм и цукаты, снова перемешайте, дайте тесту подойти (минут 20), а тем временем подготовьте формы для выпечки пасхальных куличей: смажьте их маслом, слегка присыпьте мукой или манкой для лёгкого отхождения готовых изделий от форм.

Разложите тесто: заполните подготовленные формы на треть (если положить больше, ваши куличи вылезут из форм).

Разогрейте духовку до 160 градусов. Тесто в формах неплотным слоем смажьте сверху яичными желтками (теми желтками, что останутся от яиц для приготовления глазури), поставьте формы в духовку. Выпекайте при такой температуре не больше 25-35 минут. Важно: во время выпечки дверцу духовки открывать не следует! Готовые куличи будут ровного коричневого цвета, готовность проверяем деревянной палочкой (должна остаться сухой).

Для глазури: белки взбейте в тугую пену с помощью миксера , добавьте сахарную пудру, ещё раз взбейте. Глазурью покройте готовые горячие куличи (удобнее всего это сделать с помощью кулинарной кисточки), равномерно обмажьте весь верх. На только что нанесённую глазурь насыпьте кондитерские посыпки.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector