Как правильно покрасить яйца луковой шелухой

Как правильно красить яйца в луковой шелухе

Для многих окрашивание яиц является целой церемонией, к которой они подходят с большой ответственностью. Ведь важно не только окрасить поверхность скорлупы, но и чтобы получился равномерный и однотонный цвет. Ведь как некрасиво, когда в одном месте цвет насыщенный, а где-нибудь сбоку он светлый. А ведь окраска может быть разной, нужно только знать особенности этого процесса. Далее мы и опишем способы окраски яиц в луковой шелухе.

Ингредиенты Количество
яиц — 10 штук
луковой шелухи — большое количество, чтобы ее можно было поместить в большую емкость
соли — 1 маленькая ложка
Время приготовления: 90 минут Калорийность на 100 грамм: 160 Ккал

Приступаем к традиционному процессу окраски яиц:

  1. Первым делом нужно промыть шелуху;
  2. Ее лучше положить в большой тазик, залить водой и промыть руками;
  3. Далее в кастрюлю, которая имеет непрезентабельный вид, выкладываем ее из воды. Стоит учитывать, что после окраски, на кастрюле может образоваться налет, поэтому лучше использовать посуду, которую не жалко;
  4. Заливаем в кастрюлю горячую воду и помещаем на огонь;
  5. Как только вода закипит, отвариваем от 30 до 60 минут. За этот период все выварится и получится оранжевый или красный цвет;
  6. Оттенок будет зависеть от разновидности лука. Если используется репчатый, то получится золотисто-коричневый цвет, если красный, то розово-фиолетовый оттенок;
  7. Яйца желательно заранее вынуть из холодильника. Холодные лучше не отваривать, иначе вся скорлупа полопается;
  8. Далее промываем их водой с собой, чтобы смыть остатки куриного помета и обезжирить поверхность;
  9. Из кастрюли вынимаем всю шелуху, отвар процеживаем;
  10. Далее красную смесь снова ставим на огонь, добавляем соль;
  11. Выкладываем все в красную жидкость;
  12. Оставляем их отвариваться в течение 8-15 минут, периодически переворачивая ложкой;
  13. После этого вынимаем на тарелку, протираем и можно смазать растительным маслом, чтобы они блестели.

Как сделать окрашивание яиц в крапинку

Какие компоненты подготовим:

  • яйца – 10 штук;
  • много луковой шелухи;
  • рис;
  • соль;
  • марлевый материал.

Период окраски – 40 минут.

Красим яйца луковой шелухой «в крапинку» таким образом:

  1. Первым делом шелуху выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и помещаем на огонь;
  2. Отвариваем все до кипения и провариваем около часа;
  3. Далее процеживаем отвар, добавляем соль;
  4. Яйца следует намочить и обвалять в рисе;
  5. Далее заворачиваем в марлевый материал, верх плотно завязываем при помощи резинки;
  6. Выкладываем в отвар из лука;
  7. Варим около 30 минут;
  8. Далее все нужно вынуть из отвара, снимаем марлю;
  9. В результате получается равномерно окрашенная скорлупа со светлыми крапинками.

Еще один способ – «в полоску»

Компоненты для готовки:

  • отвар с шелухой лука;
  • яйца – 10 штук;
  • тонкие резинки или нитки;
  • марлевый материал.

Время окраски – 30 минут.

Красим яйца луковой шелухой «в полоску» таким образом:

  1. Используем все тот же отвар;
  2. Каждое яйцо можно обмотать резинками или нитками. Главное чтобы нитки плотно прилегали;
  3. Заворачиваем в марлевый материал, верх завязываем;
  4. Выкладываем все в отвар;
  5. Отвариваем все в течение 20 минут;
  6. Вынимаем все из отвара, снимаем марлю с резинками или нитками;
  7. В итоге получаются окрашенная скорлупа с полосками.

Кружевные узоры

Длительность процесса окраски будет составлять полчаса.

Как производить покраску луковой шелухой с узорами:

  1. Пока прогревается отвар, нужно подготовить окрашиваемые компоненты;
  2. Для этого каждое яйцо следует обмотать кусочком кружевного материала;
  3. Закрепляем при помощи ниток или завязываем узлом;
  4. Далее выкладываем все в отвар и оставляем отвариваться;
  5. Все отваривается приблизительно 15-20 минут;
  6. После этого вынимаем, убираем кружево;
  7. В результате получаются красивые кружевные узоры.

Как приготовить гороховую кашу с копченностями читайте в нашей статье.

А вы знаете что нужно для окрошки по классическому рецепту. Как правильно приготовить блюдо, что взять на основу и другие советы с пошаговыми фото.

Как приготовить горячий свекольник с мясом — читайте несколько вариантов рецептов.

Узоры в виде листьев

Для приготовления нам потребуется:

  • листья укропа, петрушки, а также различные лепестки от цветов;
  • яйца – 10 штук;
  • марлевый материал;
  • отвар с луковой шелухой.

Процедура покраски составит 30 минут.

Приступаем к готовке:

  1. На огонь помещаем отвар и разогреваем;
  2. Каждое яйцо нужно смочить;
  3. На поверхность скорлупы прикладываем листочки укропа, петрушки и различные цветочные лепестки;
  4. Заматываем марлевым материалом;
  5. Выкладываем все в луковый отвар;
  6. После закипания отвариваем в течение 20 минут;
  7. Далее выкладываем, снимаем марлю с листочками;
  8. В результате получаются красивые узоры в виде листочков.

Узоры из изоленты

Что будет нужно:

  • изолента;
  • яйца – 10 штук;
  • луковый отвар;
  • марлевый материал.

Время окраски – 30 минут.

  1. Помещаем на плиту кастрюлю с отваром;
  2. Пока греется отвар, займемся украшением;
  3. Из изоленты вырезаем различные формы и наклеиваем их на поверхность скорлупы;
  4. Каждое яичко обматываем марлевым материалом и завязываем;
  5. Далее выкладываем все в горячий раствор из луковой шелухи;
  6. Отвариваем в течение 20 минут;
  7. После этого вынимаем, снимаем марлю, убираем изоленту;
  8. Получаются красивая скорлупа с узорами.

Как правильно красить яйца в луке с мраморным рисунком

Для окраски потребуется:

  • яйца – 10 штук;
  • шелуха лука;
  • вода – 2 литра;
  • марлевый материал.

Время прокрашивания – 30 минут.

  1. На плиту помещаем воду и прогреваем;
  2. Шелуху нужно разорвать на мелкие кусочки;
  3. Далее яйца смачиваем, прикладываем кусочки шелухи;
  4. Заворачиваем в марлевый материал, завязываем;
  5. Выкладываем все в воду и провариваем около 15-20 минут;
  6. После этого вынимаем, убираем марлю;
  7. В итоге получается мраморный рисунок.

Как красить яйца с зеленкой

  • яйца – 10 штук;
  • вода – 2 литра;
  • шелуха лука;
  • флакон зеленки;
  • марлевый материал.

Окраска займет около 30 минут.

  1. На огонь ставим воду и разогреваем;
  2. Далее шелуху разрываем на небольшие кусочки;
  3. Яйца смачиваем, прикладываем кусочки;
  4. Заворачиваем в марлевый материал;
  5. Выливаем в воду зеленку;
  6. Выкладываем в воду и отвариваем в течение 20 минут;
  7. Все вынимаем из воды, снимаем марлю;
  8. В результате получается мраморный рисунок с зелеными вкраплениями.

Полезные советы

  • после окраски скорлупу можно смазать растительным маслом, от этого они будут более яркими и блестящими;
  • для окраски лучше использовать компоненты с белой скорлупой, после окраски цвет будет более насыщенным и ярким;
  • дополнительно можно добавить свеклу, тогда получится цвет с красным оттенком;
  • использование тесьмы, различных полосок из ткани позволит создать оригинальный рисунок.

Окрашивание яиц в луковой шелухе – это весьма интересное занятие, в которое можно завлечь и детей. Они всегда любят создавать интересные рисунки, красить, поэтому этот процесс будет для них очень интересным. Кроме этого, можно поэкспериментировать и придумать свой рисунок или цвет с помощью натуральных компонентов.

Читать еще:  Екимов родительская суббота

Как красить яйца в луковой шелухе. Пошаговая инструкция и советы

В этом году ты решила отказаться от химических красителей, и собираешься красить яйца в луковой шелухе к Пасхе? Узнай, как получить блестящие крашенки с красивым рисунком!

Красить яйца луковой шелухой — самый древний и традиционный способ. Он связан с легендой: якобы Богородица показала византийскому императору яйцо, которое само собой окрасилось в багряный цвет, подтверждая этим чудо Воскресения. Именно такая яркая коричнево-красная крашанка и получается, если сварить яйца в луковой шелухе.

Как же сделать это в домашних условиях?

Чтобы покрасить яйца в луковой шелухе, тебе понадобится:

  • куриные яйца коричневого и белого цвета;
  • луковая шелуха;
  • свежая петрушка;
  • белый рис;
  • подсолнечное или оливковое масло.

Обрати внимание! Если красить шелухой белые яйца, оттенок в результате будет ближе к коричневому или бежевому — как на картинке ниже:

Thinkstock/photobank.ua

Если же ты возьмешь коричневые яйца, луковая шелуха окрасит их в яркий багрянец, тон которого ты регулируешь временем. Примерно вот так будет выглядеть результат:

Как покрасить яйца луковой шелухой: инструкция

  1. За несколько часов до окрашивания, вынь яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Перед процедурой тщательно их помой.
  2. Шелуху лука помести в кастрюлю с водой. Брать ее нужно чем больше, тем лучше. Минимум — 2-3 чашки. Поставь емкость на быстрый огонь. После закипания убавь огонь до минимума и вари шелуху еще полчаса-час.
  3. Когда окрашивающий отвар будет готов, помести в него яйца и вари их 12-15 минут. Готовые крашенки достань из кастрюли и оставь остывать.
  4. Как только яйца остынут, смажь их маслом и протри салфеткой. Это добавит крашенкам красивого блеска.

Как покрасить яйца шелухой с узорами

При покраске луковой шелухой можно добавить разнообразных орнаментов. Есть и самый простой вариант — готовые наклейки, которыми можно украсить крашенки после остывания. Но если ты хочешь внести что-то от себя в главное пасхальное блюдо, вот тебе несколько советов по декору!

Чтобы получить яйцо в крапинку, перед окрашиванием намочи его, обваляй в рисе и обмотай бинтом или марлей, крепко завязав концы.

Если тебе нравится растительный орнамент, прежде чем обматывать яйцо марлей, приложи к нему веточки петрушки. Можно также отправиться на вылазку за первыми весенними листочками — береза, стебельки травы и небольшие соцветия сделают каждую крашенку неповторимой.

На готовых крашенках узор также можно выцарапывать -делать это нужно специальным приспособлением или острой иголкой, но очень аккуратно, чтобы не расколоть скорлупу.

На скорлупе образуется интересный абстрактный рисунок, если еще горячую крашенку обвернуть марлей, а сверху – нитками. Кстати, марлю вполне можно заменить широким бинтом или капроновым чулком.

Если в твоей семье есть настоящие мастеру, превратите яйца, окрашенные шелухой, в писанки — для этого перед варкой нужно нанести на скорлупу узор воском с помочью писачка.

Даже без декорирования скорлупы яйца, окрашенные луком, выглядят очень нарядно и празднично. Обязательно попробуй этот натуральный краситель в этом году. Счастливой Пасхи!

Понравилась статья? Сохрани ее в закладках и поделись с друзьями в социальных сетях!

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Апрель 24 2019, 05:04

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как красиво покрасить яйца в луковой шелухе с рисунком

Большинству хозяек хочется в Христово Воскресенье угостить своих родных и друзей нарядными яичками. Рассмотрим несколько методов, как покрасить яйца в луковой шелухе.

Простой способ окрашивания

Хотя принято красить яйца в чистый четверг, но современные хозяйки большую часть времени проводят на работе. Поэтому можно сделать это в любой день перед праздником. Если взять для окрашивания коричневые яйца, то их цвет станет более концентрированным. Рассмотрим, как покрасить яйца в луковой шелухе на Пасху, а также что надо сделать, чтобы они не лопнули.

Последовательность действий:

  • Возьмем луковую шелуху, примерно от 6-7 луковиц, чем больше, тем лучше. Поместим ее в кастрюлю, нальем воды и ставим на огонь. Она должна томиться, примерно 60 минут. Посуда изменить цвет, от которого будет тяжело избавиться, поэтому лучше взять емкость темного цвета.

  • Яйца тщательно вымоем и аккуратно, при помощи столовой ложки кладем их в луковый раствор.

  • Насыплем в воду ложку соли, благодаря этому скорлупа останется целой.

  • Время варки обусловлена, тем, какой консистенции хочется получить яйца.

  • Затем вытаскиваем их и помещаем в холодную воду, чтобы они легко чистились.

Придать яичкам блеск, можно натерев их подсолнечным маслом.

Узорные яйца

Узнаем, как покрасить яйца в луковой шелухе, если привлечь к этому процессу детей, тогда покраска пройдет весело и незаметно.

Последовательность действий:

  • Сначала провариваем луковую шелуху в течение 5 минут, чем больше ее количество, тем краснее станут яйца.

  • Закладывать яйца будем в теплую воду, на дно емкости, в которой будут вариться яйца, кладем блюдце, благодаря этому они не потрескаются.

  • Но сначала берем тонкий капроновый носок, насыпаем туда рис, помещаем яйцо и завязываем. Распределяем крупу по яйцу, чтобы она легла равномерно.

  • В следующий носок сыплем горох, также кладем яйцо, горошины нужно распределить, например, в виде цветочка.

  • Если обмотать нитки вокруг яйца в произвольном порядке, то получим яйца в полоску.

  • Отвариваем яйца в отваре из шелухи, примерно 15 минут.

Вытаскиваем яйца, освобождаем их от капронового носка, ниток, крупы и высушиваем.

Если хочется получить крутые яйца, то надо варить в течение 15 минут. Для яиц всмятку достаточно будет 5 минут.

Экзотические яйца

Посмотрите, как можно необычно покрасить яйца в луковой шелухе с зеленкой, рисунок на яичках отличается оригинальностью.

Что понадобится для работы:

  • куриные яйца, желательно белые;
  • катушка ниток;
  • шелуха от репчатого лука;
  • бинт или марля;
  • зеленка;
  • соль.

Последовательность действий:

  • В одну чашку мелко нарвем луковой шелухи, в другую нальем воды.

  • Сначала смачиваем яйцо в воде, затем обмакиваем его в шелухе.

  • Расстилаем марлю и в центр помещаем яйцо, сверху можно еще насыпать луковой шелухи, натягиваем марлю вокруг яичка и завязываем.

  • В емкость с водой наливаем зеленку, достаточно будет 10 мл, кладем соль, она убережет скорлупу от растрескивания, и опускаем яйца.
Читать еще:  Пасха 2001 года

  • Отвариваем на протяжении 10 минут.

Сваренные яйца вытаскиваем из марли, промоем в холодной воде и высушиваем.

Оригинальный метод окрашивания

Когда посмотришь, как много способов покрасить яйца в луковой шелухе, какой интересный рисунок выходит, то сразу отпадает желание покупать готовую краску. Благодаря пошаговому рецепту с фото, процесс покраски будет быстрым и легким.

Что понадобится для работы:

Последовательность действий:

  • Яйца выбираем обязательно белые, потому что на них лучше виден рисунок.

  • Носочек разрезаем на две части, так будет удобнее его завязывать.

  • Возьмем яйцо и смочим его водой, затем накладываем на него листочек петрушки, разглаживаем, чтобы он ровно и красиво приклеился. Повторяем все действия с другой стороны яйца.

  • Берем одну часть носка, растягиваем ее и аккуратно надеваем на яичко. Натягиваем один конец, перекручиваем и завязываем на узелок.

  • Подготовим вторую часть носка, для этого завяжем узел с одной стороны. Возьмем следующее яйцо, также смачиваем водой, но уже накладываем веточку укропа, и заворачиваем во вторую часть капронового носка.

  • В глубокую посуду насыплем шелухи, поместим в нее яйца, зальем водой и поставим на плиту.

  • После закипания воды, уменьшаем огонь и оставляем вариться на 15 минут.

  • После обрезаем капрон, обтираем яйца полотенцем, чтобы убрать зелень.

Яички получаются очень красочными, не похожими друг на друга.

Экспериментируйте с зеленью, можно с одной стороны налепить листик петрушки, а с другой веточку укропа. Если яйца варить дольше, то их цвет станет насыщеннее.

Золотые яйца

Хотите декорировать свой праздничный стол на Пасху золотыми яичками, тогда смотрите, как можно покрасить яйца в луковой шелухе с добавлением золотой фольги.

Что понадобится для работы:

  • луковая шелуха;
  • набор с золотой фольгой и желатином;
  • растительное масло;
  • перчатки;
  • ватный тампон.

Последовательность действий:

  • Шелуху промываем, очищаем от грязи, кладем в глубокую кастрюлю и заливаем водой.

  • Яйца заливаем теплой водой, чтобы они нагрелись, этот способ помогает избежать раскалывания скорлупы. Когда отвар закипит, помещаем в него яйца и варим 15 минут.

  • Приготовим две формы, в одну из них вытаскиваем яйца и заливаем холодной водой.

  • Нам понадобится жидкий желатин в пакетике, который продают в пасхальных наборах, заливаем его кипятком.

  • Надеваем перчатку, выдавливаем в руку немного желатина, берем яйцо и прокручиваем его в руке, чтобы оно хорошо смазалось.

  • Затем берем фольгу, заворачиваем в нее яйцо матовой поверхностью, после чего столовой ложкой натираем яйцо со всех сторон. Эту процедуру лучше проводить, когда яйца еще горячие.

  • Позолоченные яйца выкладываем на тарелку.

Если покрасить яйца в луковой шелухе и зеленке, то можно не беспокоиться за свое здоровье, потому что эти продукты экологически чистые и безопасные.

Яйца в полоску

Узнаем, как покрасить яйца в луковой шелухе, так чтобы получить рисунок в виде линий. Необходимо приготовить обычные хлопчатобумажные нитки, меняя их толщину, выйдет несколько яиц с разнообразными узорами.

Последовательность действий:

  • Луковую шелуху промываем от пыли и грязи, затем помещаем в глубокую емкость, заливаем водой и прокипятим 5 минут.

  • По желанию, можно воду процедить, но если этого не делать, то цвет яиц получится более насыщенный.

  • Возьмем катушку ниток и обмотаем ими яйца и помещаем в луковый раствор.

  • После закипания варим 10 минут, затем сливаем кипяток и заливаем яйца прохладной водой. Чтобы яички блестели, можно протереть их оливковым маслом.

Выбрав, любой из способов, можно украсить пасхальный стол нарядными яичками.

Как красить яйца в луковой шелухе правильно и красиво

Все чаще хозяйки, приготавливая пасхальный стол, задаются вопросом, как красить яйца в луковой шелухе. И не напрасно. Несмотря на обилие готовых красителей, которые в широком ассортименте появляются в продаже перед Светлым Христовым Воскресением, предпочтение с большей охотой отдают натуральным средствам для окрашивания яиц.

Аргументируют такое решением тем, что при использовании пусть и соответствующих стандартам безопасности красителям, после их использование яйцо больше походит на сувенир, нежели на продукт питания.

Несколько яиц действительно можно окрасить любыми красителями. К примеру, несколько яиц окрашивают в насыщенный красный цвет в память о крови Христовой. Но такие яйца не обязательно готовить.

Можно использовать только скорлупу, окрасить ее в любой понравившийся цвет и расписать. А те яйца, которые понесете на освящение в храм, окрасьте в натуральный цвет. Этот десяток или больше яиц предстанут на всеобщее обозрение, поэтому крайне важно знать, как правильно красить яйца и луковой шелухе.

Только с эстетической точки зрения не особо приятно, когда, после окропления святой водой на пасхальном полотенце остаются разноцветные потоки краски. Да и сами яйца с размытой поверхностью скорлупы теряют привлекательность.

Разберемся с тем, как красить яйца в луковой шелухе на видео — с подробными объяснениями.

Следуйте пошаговой инструкции:

  • Луковую шелуху залейте холодной водой так, чтобы полностью его покрыть. Добавьте 4-5 столовых ложек соли. Соль усилит интенсивность окрашивания. От соли скорлупа яиц станет крепче.

  • Оставьте луковую смесь на 20 минут. В это время подготовьте яйца. Можно сразу приготовить различные веточки растений, которые можно использовать для создания узоров на некоторых яйцах.

  • Сразу наложите веточки растений на яйца, заверните в марлю и зафиксируйте. Эти яйца и остальные, которые останутся без узоров, а будут иметь ровный насыщенный цвет по всей поверхности, сложите в кастрюлю с луковой шелухой.

  • Поставьте на огонь и после закипания варите на слабом огне еще около 20 минут. От длительности варки будет зависеть оттенок, чем дольше, тем темнее.

После окончания варки оставьте яйца еще на пять минут в той же воде. Только после этого вынимайте.

Важно!

Если несколько пасхальных яиц вы планируете окрасить при помощи готового красителя, обратите внимание на состав. Отдавайте предпочтение только тем производителям, которые указывают состав. Обратите внимание на то, какие именно ингредиенты использованы в пасхальной краске. К примеру, Е100 (куркумин) и Е140 (хлорофилл) позволяют получить соответственно красный и бирюзовый цвет. Они безвредны и действительно могут считаться пищевыми.

А вот красок, в составе которых есть ингредиенты азорубин или кармуазин, дающие различные оттенки красного, запрещено использовать в целом ряде стран. Особенно опасными они могут быть для людей, чувствительных к аспирину. В том числе и в России, запрещены к использованию краситель Е124 и Е128, признанные Европейской комиссией опасными для здоровья из-за содержания в нем канцерогенного анилина.

Читать еще:  Пасхальные песни текст

В списке табу также: дающий желтый цвет Е102 тартразин, желтый, зеленый и синий цвет Е132 синтетический индигокармин, провоцирующий у астматиков удушье, а у аллергиков — серьезные обострения вплоть до отека Квинке, зеленый Е142, вырывающий аллергию. То же касается Е133, синего блестящего FCF, сообщает кулинарный журнал «Гастроном».

Варианты украшения пасхальных яиц

  • Перед тем, как окрашивать яйца, нарисуйте на поверхности скорлупы узор, используя восковой карандаш. Поверхность яйца покроется красителем, а узор останется белым. Проявите фантазию и даже при использовании простых натуральных красителей сможете добиться прекрасного результата! Итак, «включаем» креатив и красим яйца в луковой шелухе с узорами!
  • Возьмите немного риса или других зерен. Яйца смочите водой. На лоскуты марли равномерно рассыпьте рис, в центр каждого положите яйца и заверните , зафиксировав ниткой. Окрашивайте обычным способом. На поверхности образуется характерный рисунок.
  • Подобным образом можно создать на поверхности яйца «мраморный» узор, смачивая их в воде, а после обваляв в луковой и чесночной шелухе. Можно красить в луковой шелухе с зеленкой. Такой способ окрашивания яиц также называют мраморным.
  • Узоры можно создать и на уже окрашенном яйце при помощи взбитого с сахаром белка. Из листа плотной бумаги сверните конус, наполните его белой пеной, срежьте кончик и выдавливайте на поверхность яйца по намеченной линии узора.

Итак, теперь вы знаете, как красить яйца шелухой и другими простыми подручными средствами. Светлого Христова Воскресения!

Покраска яиц луковой шелухой

Пасхальный стол — это не только куличи и творожные пасхи, колбаса и буженина. Традиционно на Пасху мы еще красим яйца – это очень старый обычай, со своей интересной историей. Некоторые красят яйца пищевыми красителями – буквально во все цвета радуги, другие – просто наклеивают яркие наклейки. Можете называть меня консерваторшей, но я хочу показать вам, как красить яйца в луковой шелухе. Такой способ мне ближе всего, так как им пользовалась моя бабушка. Получается, что мы применяем при этом натуральный краситель, который есть у каждого в доме. Яйца получаются красивого коричневатого цвета, будто бархатные (густота цвета зависит от количества шелухи, об этом несколько позднее).
Процесс окраски пасхальных яиц луковой шелухой очень простой, но все же есть в нем свои нюансы, чтобы они не лопнули. С удовольствием поделюсь с вами всем, что знаю о нем.

Ингредиенты:

— 1 большая пригоршня луковой шелухи (в свободном состоянии занимает объем 1,5 л);
— 7 куриных яиц;
— 1 л воды.

Как правильно покрасить яйца луковой шелухой:

Если вы хотите на пасху покрасить яйца с помощью шелухи, то вам надо будет побеспокоиться заранее об исходном материале. Я начинаю собирать шелуху примерно за месяц до Светлого Христового Воскресения – за этот период я как раз получаю нужное количество. Очищая лук, сухую шелуху снимаем и внимательно перебираем. Если попадаются участки с подпорченным внутренним слоем – их выбрасываем. Отобранную сухую шелуху аккуратно складываем в полиэтиленовый пакет, а накануне Пасхи достаем все, что собрали и… начинаем священнодействовать.

Помещаем шелуху в 2-х литровую кастрюлю. Заливаем 1 л холодной воды.

Луковая шелуха очень легкая, поэтом сразу не утонет. Слегка «притапливаем» ее рукой или с помощью ложки, чтобы она покрылась водой.

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим на маленьком огне 12-15 минут. Уже после 5-6 минут после начала кипения отвар приобретет красивый коричневый цвет. (Но чтобы цвет был устойчивый, варку не прекращаем.)

Затем отвар процеживаем через дуршлаг в другую кастрюлю (в которой будем варить яйца). И отставляем остывать – если сразу начать красить яйца и опустить их в горячую воду, они могут лопнуть.

Пока отвар луковой шелухи (это уже, по сути, краска) остывает, подготавливаем яйца.
Яйца тщательно моем. Смываем грязь, налипшие частички. Аккуратно щеточкой снимаем цветные маркировки (у яиц, купленных в магазине).

В остывший отвар луковой шелухи осторожно опускаем яйца. Следим, чтобы яйца не ударились друг об друга – иначе при варке они могут в этом месте лопнуть.
Яйца должны быть полностью покрыты жидкостью, чтобы окраска произошла равномерно. Если вдруг часть яиц выступает из жидкости, долейте немного холодной воды или переложите яйца в другую кастрюлю, где бы между ними было меньше пустого места, они плотнее примыкали бы друг к другу – тогда и жидкости, чтобы их полностью покрыть, потребуется меньше.

Красим яйца в луковой шелухе при несильном кипении 10 минут. Кстати, посмотрите, как можно покрасить яйца куркумой.
Затем яйца достаем, перекладываем в миску или кастрюлю и заливаем холодной водой. Минуты 2 держим под проточной водой, а потом просто выдерживаем минут 8-10 в холодной воде. Затем яйца вынимаем из воды, выкладываем на тарелку и выдерживаем до полного остывания.

Отвар луковой шелухи можно использовать еще раз для окраски яиц. Яйца, окрашенные, в таком отваре, будут такого же цвета, как и первая партия. Так что для окрашивания большого количества яиц совсем не обязательно собирать много луковой шелухи. Просто надо будет окрашивать яйца партиями.

Остывшие яйца вытираем насухо (та часть, которая при остывании соприкасалась с тарелкой, будет мокрой) и выкладываем на праздничное блюдо или в специальные подставки. Теперь вы знаете, как можно покрасить яйца на Пасху луковой шелухой. Ведь это совсем не трудно, верно?

Советы и рекомендации:

Желательно для окрашивания использовать яйца домашних кур – у них красивые, ярко-желтые желтки, они вкуснее.
Яйца должны быть обязательно свежими – во избежание неприятных моментов за столом.
Поверхность окрашенных яиц можно смазать ватным тампоном, смоченным растительным маслом. При этом яйца приобретут блеск, но потеряют свою бархатистость. Так что выбирайте, что вам больше нравится.
Храним окрашенные яйца в холодильнике. При температуре от +2 до +4 градусов яйца можно хранить до 20 суток (но стоит ли так долго хранить яйца? Уж лучше покрасить столько, чтобы съесть их за 3-4 дня).

А вот без холодильника вареные яйца могут храниться недолго, около 12 часов. При этом яйца успевают сохранить вкусовые качества и питательные свойства.
Поэтому при окраске яиц желательно учесть и аппетиты едоков, и сроки хранения вареных яиц.
Если вы видите, что у вас остаются окрашенные яйца не у дел, то приготовьте из них какой-нибудь салат, например, оливье или «Мимозу».


Автор – Наталия Тищенко

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector